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發佈時間:2010年09月29日 10:20 | 進入復興論壇 | 來源：《科技苑》
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文昌雞在散養的過程中，取食完全是隨機的自由狀態，雞肉結實了，但難免營養不夠均勻，皮層脂肪堆積不夠，雞肉的口感就不會嫩滑。所以散養的雞宰殺前一個月要籠養起來。籠養的雞雖然少了自由，但是能夠吃到在野地裏吃不到的營養，如大米、番薯和花生餅混合的飼料，還有餐後水果椰蓉，還可以添加一樣特別的東西：花生油。這樣，雞肉中氨基酸等主要營養物質的含量更高，口感更細嫩爽滑。
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