（主持人）大家好，歡迎收看科技苑。前不久，由農業部農技教育司主導和組織了一百多名蔬菜方面的重量級專家和學者，冒雨趕到浙江省蕭山區，為的就是去看一種蘿蔔，到底是什麼樣的蘿蔔，能有這麼大的魅力呢？

    “一年種兩次，8、9月種，11月收，5000多公斤，第二次是2月種，5月收，也是5000多公斤。”

    （採訪）安徽省阜陽收購商老王

    “準備每天10噸，今年500噸，主要是這個時候，其它地方的産量很少，而蕭山的量比較多。”

    這就是專家們冒雨來看的蘿蔔，一年能種兩茬，畝産一萬公斤，它是大名叫春蘿蔔白雪春二號，是我國自己培育的第一個耐抽薹型春蘿蔔，也是農業部重點推廣的優良品種。

    這春蘿蔔，是相對於秋蘿蔔來説的。現在大多數農戶種的都是秋蘿蔔，也就是在秋天播種，冬季采收，很少有在春天種蘿蔔的。因為普通蘿蔔的生長，會受到一個條件的限制。

    （採訪）浙江省農科院蔬菜研究所研究員毛偉海

    “你們看，這是秋蘿蔔的品種，都是去年十月種的，這秋蘿蔔已經開花了，影響了蘿蔔的商品性，反過來看春蘿蔔，還在長。”

    蘿蔔開花會一旦抽薹開花，植株原本貯藏在根裏的營養，就會流向植株的頂部，供植株開花結籽，這麼一來，開花前又瓷實又多汁的蘿蔔根，就會慢慢失水，粗纖維也逐漸多起來，也就是我們常説的糠了，蘿蔔一糠，也就賣不上價了。

    而這種耐抽薹型春蘿蔔，它很不容易在春天抽薹開花，所以地下根也不會變“糠”，仍然能夠保持它的商品性。

    為什麼這種春蘿蔔不容易在春天抽薹開花呢？這就得引入一個名詞——春化作用。有些植物的花芽是在經受了低溫刺激之後才會形成的，這就叫做春化作用。秋蘿蔔就是這樣的。

    （採訪）浙江省農科院蔬菜研究所研究員毛偉海

    “一般的蘿蔔在8、9月份種，在春節前後就會受到低溫的刺激，就會發生生理反應，馬上發芽開花。”

    有研究表明，秋蘿蔔形成花芽的溫度條件是0~5攝氏度，這也就是説，即使是在早春時節種秋蘿蔔，因為氣溫還有處於0~5攝氏度的時候，所以秋蘿蔔在春季還是容易形成花芽。