（主持人）春天大田裏的作物最早進入收穫期，就應該算是茶葉了。早春3月蒲江雀舌開始上市了，酒是陳的香，茶是新的貴。今年新茶500克平均都賣到了上千元，高的賣到了每斤3000多元，蒲江雀舌賣的貴，能成為高檔名優茶沒有別的，靠的就是天時、地利和人和。

    （同期聲）“我宣佈比賽開始！”

    10幾隻來自不同地區的採茶隊要在蒲江的茶園裏，用規定的20分鐘時間，比賽誰摘到的蒲江雀舌又多又好。在蒲江茶園裏現在是滿眼的蔥綠，要説在全國的綠茶産區中，3月中旬可以開採春茶的地方還很少。

    （採訪）四川盆地總的氣候特徵是冬無嚴寒夏無酷暑，所以它萌動的時間就比全國其它的江南茶區和華南茶區要早得多。

    愛喝茶的都知道“明前茶貴如金”。明前指的是4月初清明節前，這日子重要是因為剛好江南茶區開始制最早的一批綠茶，明前茶的金貴，全貴在了這個早上頭。

    （採訪）為什麼綠茶要早，跟其它茶不一樣，跟烏龍茶、秋茶是最好的，但是綠茶越早越好，這主要原因就是説，因為我們綠茶在早春的綠茶主要是營養成分含量，氨基酸含量比較高，還有其它的一些茶葉的內含物那個成分都是比較好，對人體都是非常有利的。

    生産綠茶的茶樹一到了秋冬季節就開始放長假了，不能採摘進入它們的休養階段，這期間茶農們都會往樹下施上不少的有機肥，讓休息的茶樹獲得充足的養分，養壯了樹等到了春天就能迸發最飽滿的芽。

    （採訪）而茶樹的生長習性，現在我地上部再生長的時候，地下部你挖開根係不長了，所以説它就靠樹裏面的新積累的營養再供第二次萌發。春茶泡的時候，它耐泡一些，主要是積累的物質多。

    早春的氣溫低，加上清明節前雨水多，茶葉保持了最佳的鮮嫩性，用它們就可以做成高品質綠茶。氣溫低也使茶樹的發芽數量不高，茶芽的生長速度慢，能達到採摘標準的産量很少。早春茶品質非常好，産量還低，當然要金貴了。

    因為地理位置的原因，蒲江的春天來得早，茶芽萌動的時間比江浙、安徽一帶的春茶産區早上十天半個月，最早從二月的中下旬開始萌發，別看早個10來天，優勢一下子就出來了。

    （採訪）陳教授：這是人們的一種嘗鮮的一種心理在裏面。嘗新鮮的這個角度，因為我們希望越早越好，老百姓能儘早嘗到新出來的綠茶，龍井茶它最早也就在4月份，可是我們蒲江茶綠茶2月份就可以上市了。