主持人：您先給我們講講什麼是休閒農業？説休閒農業是一種新型的農業産業形態，這個“新”在什麼地方？

    張天佐：我國休閒農業發展歷程已有20多年，休閒農業是利用農村田園景觀、自然生態環境資源、現代高效特色農業示範園區等，結合農業生産經營、農村文化及農村、農民生活習俗，經過科學規劃、開發，為廣大遊人提供休閒、觀光、度假、體驗、娛樂以及進行農業科普教育、推廣、示範等多種服務為一體的新型農業産業形態。
    它的“新”我認為有這麼幾個方面：首先，休閒農業和一般的農業不一樣，它是集農業生産、農民生活和農村建設于一體；第二，休閒農業的發展內容中，既有農業生産，也有農産品加工，還有農業的休閒服務，它融合一、二、三産業；第三，從功能上來説，已經把農業從單一的生産功能向産品生産功能、生態的保護功能、休閒服務功能、文化傳承等這些多功能進行了拓展。
    實際上休閒農業源於農業、建在農村、惠及城鄉。發展休閒農業，一方面增加農民收入，另一方面，為城鄉居民提供良好的休閒環境。

     主持人：我們説休閒農業是一個新型的農業形態，其實休閒農業在我國已經有20多年的發展歷史了，這個過程是比較久遠的，這個過程經歷了哪些階段您給我們講講？

    張天佐：從我國的發展歷史來講，大概經歷了四個階段：第一個萌芽階段，主要是以農家樂為主。第二，初步發展階段，從農家樂的形式逐步去拓展，拓展到一個村或者一些主要的景區周邊，進行集群式發展，主要為景區進行配套型的服務。到了90年代中期以後進入快速發展階段，就是隨著人民生活水平的提高，居民休閒消費，回歸自然的要求增加，農村依據它的農業資源、人文條件、歷史文化，生態環境開發了很多供遊人休閒觀光娛樂的設施，這個階段發展比較快。本世紀初以後實際上進入了規範發展階段，很多地方政府的主管部門進行一些規範的管理，進行必要的行業引導、財政扶持和規範性管理，引導逐步走上了比較規範的道路。
    從這四個發展階段看，休閒農業發展正在經歷五個重大轉變。一是從發展上看，從農民自發發展，向各級政府規劃引導轉變；二是從休閒功能上看，從簡單的“吃農家飯、住農家院、摘農家果”，向回歸自然、認識農業、怡情生活等方向轉變；三是從空間佈局上看，從最初的景區周邊和個別城市郊區，向更多的適宜發展區域轉變；四是從經營規模上看，由一家一戶一園的分散狀態，向園區和集群發展轉變；五是從經營主體上看，從以農戶經營為主，向農民合作組織經營、社會資本共同投資經營發展轉變。

    主持人：您剛才説的“吃農家飯、住農家院、摘農家果”，現在週末城裏人也經常會做這樣的選擇，可能就是因為城裏的壓力太大了，但是現在一説休閒農業大家覺得還是採摘一下，到農村的小院子裏去體驗一下。但是您説到回歸自然，認識農業、怡情生活，具體指什麼？是不是不僅僅是採摘果子，自己也想種一種？

    張天佐：對，從原來的到農家院去吃飯、打牌、度週末向更多的領域拓展了，像你説的，現在很多休閒農業已經把體現休閒的功能、認識農業技術的功能、回歸自然放鬆身心的功能融合一體。比如有的農民在自己的土地上劃出一些區域，供城市的居民進行耕作、管理，土地上的果實歸城市居民。城市居民週末來進行農業體驗，既休閒消費了，又認識了農業的生産過程，特別是可以對一些青少年進行農業科技知識的普及宣傳。

    主持人：沒錯，您覺得休閒農業的發展，對我國農村經濟的發展和我國國民經濟的發展起到了什麼樣的作用，有怎樣的意義？

    張天佐：休閒農業是一種新型的農業産業形態，實際上在發展的過程中它的作用非常大，我認為有這麼幾個方面：
    第一，發展休閒農業能夠拓展農業功能。發展休閒農業，能夠將農業從單一的生産功能向産品生産、生態保護、休閒服務、文化傳承等多功能拓展，滿足城鄉居民走進自然、認識農業、體驗農趣、陶冶情操、休閒娛樂的需要，使農業成為傳承中華農業文明、對青少年進行優良傳統教育的載體。
    第二，發展休閒農業對促進農民就業增收作用非常大。休閒農業發展起來了以後，在相同的農業生産區域，因為它的功能拓展了，所以農民就業的空間就大了，也大幅度提高産業附加值，增加農民收入。我們做過一些實證研究，大致是這麼一個規律：休閒農業每增加一個勞動就業崗位，它相應的這種功能拓展過程中就能安排5個人的就業，所以它應該是1：5的關係。