工作人員在進行種薯培育

　　和雞蛋大小一般的草莓

　　植物脫毒草莓快繁車間

　　資料圖

　　本報記者繆翼

　　編者按：脫毒馬鈴薯、脫毒草莓、脫毒百合、脫毒馬蹄……種類繁多的脫毒作物已經悄然走進我們的生活，不少人被其光鮮的外表、優質的口感、香甜的滋味所吸引，農民更是因為高産增收而將目光紛紛投向脫毒作物這一廣闊的市場。

　　為什麼要讓馬鈴薯等作物脫毒？脫毒後能讓作物達到怎樣的效果？這項先進技術給我們的生活帶來怎樣翻天覆地的變化？有關脫毒作物、脫毒技術的一切都勾起了人們無限的好奇心，本期《前沿》幫您解讀。

　　技術題——

　　通過組培脫毒技術，對良種提純復壯

　　植物的種苗在長期無性擴繁的過程中，由於病蟲害等因素會致使病毒在體內積累，當病毒積累到一定程度之後，就會造成作物品種抗逆性降低、品質受損，産量自然無法保障。因此，利用莖尖組織培養結合病毒檢測，進行植物脫毒，可有效防止種苗“退化”，大幅提高産量。

　　以馬鈴薯為例，來了解脫毒種薯是怎樣獲得的：

　　第一步：將帶毒薯在室內催芽、消毒處理，然後在超凈工作臺無菌條件下，切取莖尖分生組織，移植于試管中培養，大約4個月後，莖尖分生組織長成試管苗；

　　第二步：試管苗經過病毒檢測，從大量植株中鑒定出確實不帶病毒的脫毒苗；

　　第三步：經過切段快繁和在溫室、網棚內繁殖，獲得脫毒微型小薯或原原種，再繁殖即可獲得原種，原種再繁殖成一級種薯、二級種薯和三級種薯。

　　答疑解惑——

　　為什麼要讓馬鈴薯等作物脫毒？

　　以馬鈴薯為例，在馬鈴薯栽培過程中，出現葉片皺縮捲曲，葉色濃淡不均，莖稈矮小細弱，塊莖變形龜裂，産量逐年下降等現象，就表明馬鈴薯已經發生“退化”。種薯“退化”是病毒的侵染及其在薯塊內積累造成的，也是引起産量降低和商品性狀變差的主要原因。

　　作為下代“種子”的薯塊由於病毒的不斷侵染和積累，又不能自身清除體內的病毒，導致植株病毒病逐年加重，使植株在生産過程中不能充分發揮品種的生産特性，造成嚴重減産。只有採用現代生物技術將種薯內的病毒去掉，恢復馬鈴薯品種本身的生理功能和生産特性，才能防止馬鈴薯的“退化”，使之達到育种家培育品種本身的商品性狀和産量，這就是種薯需要脫毒和採用脫毒種薯能夠大幅度提高産量的重要原因。

　　脫毒技術能達到什麼效果？

　　大果率高、畝産量高、畝均收入高。2011年，廣西種植的2.6萬畝馬蹄中，50%是脫毒馬蹄——“桂蹄2號”，大果率達到70%以上，平均畝産比傳統品種增加15%，每畝增收1000元以上。

　　抗性強不生病、味更甜。植物就像人一樣，體內的細菌在外界環境的刺激下，很容易感冒並催生疾病，而採取脫毒技術的種苗，好比在病毒未浸染前接受過手術，在生長過程中幾乎不會染上病蟲害。現在市面上賣的牛奶草莓和巧克力草莓，很多都是採用脫毒技術培養而成的，比一般草莓的糖度更高。

　　脫毒過程這麼複雜，脫毒苗到底貴不貴呢？

　　脫毒苗當前是比較貴的，但將來未必，因為脫毒處理完後，脫毒苗嫁接成活率提高，苗更壯，因此脫毒苗木綜合成本未必高。有理由相信，脫毒苗的價格會越來越平易近人。

　　選擇題——

　　脫毒品種得多掏腰包，農民舉棋不定

　　脫毒品種産量高，但苗種售價也高；普通品種成本低，但産量也低不少。多掏腰包買種子，許多農民為此“糾結”著，到底是種脫毒品種還是普通品種呢？

　　聽人勸吃飽飯，重慶市巫溪縣文峰鎮三寶村貧困戶龔忠材就在自己舉棋不定的時候，聽了別人的勸説，種植了脫毒馬鈴薯新品種。雖然每公斤種薯的價格比普通馬鈴薯種子高了近一倍，但這個品種真的不生病、産量高。

　　算算前期投入成本，選擇脫毒品種意味著比普通品種每畝要多花幾百元，有人不捨得；而面對當前形勢，再想想投入産出比，很多農民就“想開了”，義無反顧地選擇了抗性好、管理輕鬆、産量高、銷量好的脫毒品種。

　　農民做選擇——

　　對脫毒種苗認可嗎？

　　遼寧省莊河市太平嶺滿族鄉十里八村草莓種植戶宋乾軍：苗育得好不好，直接關係到明年草莓的收成。去年用的就是這種苗，以前普通的苗一般就能育出30多棵苗，而脫毒原種苗每棵能育出近100棵苗，將來坐果也多，一個大棚産量起碼增加500多公斤。

　　投入高成本，划算嗎？

　　重慶市巫溪縣文峰鎮三寶村貧困戶龔忠材：脫毒品種的早疫病和晚疫病果然很少，管理起來也輕鬆一些，到了五六月收穫時，每畝地産量有2000多公斤，增産30％，還是合算。

　　算術題——質高量增，這筆賬算得值

　　抗性好、産量高、品質佳，是脫毒品種的優勢。據河北省滄州市獻縣本齋回族鄉孟各莊村種植大戶黃超反應，他種出的脫毒紅薯，個兒大且勻稱，還都是甜紅瓤。據了解，普通紅薯種植最頭疼的問題就是蟲子，紅薯有了蟲眼就賣不上價格了。脫毒紅薯不打藥也不招蟲，在大大節省打藥、除草、施肥等開支的同時，産量也上去了，而且食品安全也更有保障了。

　　為了一嘗究竟，記者特意買來了脫毒紅薯，果然如黃超所説，味道很正，特別香甜。

　　據黃超説，脫毒紅薯富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素，以及鉀、鐵、銅、鈣等人體需要的多種微量元素，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品，因此從來不愁銷量，頗受消費者青睞。

　　大戶來算賬——

　　種植脫毒種薯與普通種薯畝産和畝均收入有什麼差別？

　　重慶市巫溪縣文峰鎮三寶村馬鈴薯種植大戶（種植了70畝脫毒馬鈴薯）向斌平：去年，我家種脫毒馬鈴薯畝産達到了2500多公斤，而以前種的普通馬鈴薯畝産只有1500公斤，畝均收入達到了4000元，比以前翻了一番，而且大薯率也從50%提高到了80%。

　　河北省滄州市獻縣本齋回族鄉孟各莊村紅薯種植大戶（種植了35畝紅薯）黃超：俺這一畝地能産兩三千公斤紅薯，得賺個3000多塊錢。我們村脫毒紅薯種植面積約有1000余畝，畝産效益達3000多元，僅此一項全村增收近300多萬元。