在莆田市黃石鎮江東村，村民在水中採摘菱角。

　　“這是小時候的零食，大家還記得名字嗎？”

　　“剛買的菱角，18塊錢一公斤，尋找童年的味道。”……

　　近段時間，一些莆田市民紛紛在微信朋友圈裏曬出了煮熟菱角的照片，勾起了更多人的童年記憶。眼下，正是菱角成熟的季節，過去房前屋後水塘裏綠油油一片的菱角今安在？菱角，還能不能承載起農民增收的願望？近日，記者來到莆田市荔城區黃石鎮，傾聽菱角種植戶們的講述。

　　好種：栽種像插秧，無須用化肥

　　7月30日是個大晴天，上午剛過9點半，陽光照在臉上就已經火辣辣的。而在黃石鎮江東村的一片水塘裏，58歲的菱角種植戶王明燈已經在水裏忙活4個小時了，採摘的菱角也慢慢堆滿了他乘坐的小木盆。

　　炎炎烈日下，王明燈雖然戴著一頂草帽，仍然滿臉汗水。他坐在小木盆裏，一手划動水波往前走，一手抓起漂浮的菱角，摘取葉子下面的果實。隔幾分鐘，就要濕濕手擦一把汗，手上都分不清是汗水還是池水。王明燈説，他一個上午要泡在水裏6個小時，一天採摘的菱角達到200公斤以上。

　　與採摘時的辛苦相比，菱角在種植時相對輕鬆一些。王明燈在村裏種植菱角20多年，如今與人合夥承包了28畝水塘，分成三片。眼下採摘的這片，是當初的育苗田，所以最早成熟。

　　“過完春節，正月裏育苗，然後再栽種到另外兩片田裏，像插秧一樣。”王明燈説，菱角無須用化肥、更不用農藥，只要有水就能生長，一般5個月以上就能成熟、採摘了。

　　因為菱角田不施農藥、不上化肥，葉子、根莖腐爛後給水體帶來豐富營養，所以每當菱角收穫季節過後，又有村民在水塘裏養起了鯉魚、鯽魚等水産品。村幹部李國慶説，菱角收完放苗養魚，到了春節前捉魚上市後，又開始在水塘裏培育菱角苗，“這是一塊利用率很高的生態水塘”。

　　好賣：鮮果直接賣，有人進村收

　　“煮熟吃、燉排骨湯都可以，而且能抗癌！”説起菱角的吃法和功效，圍觀的村民們個個都能聊上幾句。據了解，菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒等功效。食用菱角，有助於治療胃潰瘍、痢疾等疾病，還具有一定的抗癌作用。菱角營養價值這麼好，銷路如何？

　　“不愁賣！”江東村另一位種植戶王國興告訴記者，以前收穫菱角後，需要一番粗加工——煮熟，再到市場賣給本地老百姓，價格也不高。現在種植面積越來越少，菱角也變成了緊俏貨。“這幾天都有經銷商開車到村裏來收，你看這種剛從水裏撈出來、水汪汪的，每公斤賣5元，煮熟後更貴了。”王國興説，浙江、廣東等地有夏季食用菱角的習俗，做酒席都有這道菜，所以經銷商收購後一般是運往這些地區出售。

　　黃石鎮海濱村村民黃天榮是個種植大戶，承包了200多畝水塘種菱角。他説，最近是菱角採摘高峰期，而他的菱角早在半個多月前就已經被全部訂走了，採摘後有車進村直接拉走，“我種了三年多，年年都很好賣”。

　　好賣的另一面，卻是種植面積日漸縮小和産量不斷降低的無奈。江東村村幹部李國慶説，以前村裏水塘面積多，全村種植菱角幾百畝，現在只有這28畝水塘能種植；以前水質好，産量高，一株能摘十幾個、一季能收三四輪，現在一株只能摘四五個，一季能收兩輪就算好的，“村民都盼望水質好起來，因為産量和收入都會跟著提高”。

　　好賺：兩人忙半年，收入過十萬

　　雖然産量已經遠遠比不上過去，但價格增長帶來的好效益讓種植戶們頗為滿意。王明燈説，他與人合夥承包的28畝水塘，去年成熟期被颱風影響了收成，一共采收了2萬公斤菱角，“今年到目前為止颱風影響不大，收成會更多”。

　　目前，王明燈的菱角田只采收了將近一半。據他估計，今年種植菱角的銷售收入將超過10萬元，扣除育苗、採摘雇工等成本後，他和合作夥伴忙活半年也有將近10萬元的收入。“平均一畝收入3000多元，雖然采收很辛苦，我也很高興！”臨近中午11點半，一天中最熱的時段即將來臨，王明燈將小木盆劃到岸邊，將菱角清洗後裝袋，等待下午收購商的到來。

　　記者從莆田市農業部門獲悉，目前荔城區黃石鎮、拱辰街道及涵江區國歡鎮等地都有種植菱角的水田，但全部種植面積已經縮減到不足1000畝。“提高現有種植面積的産量是當務之急。”江東村村幹部李國慶説，下一步，江東村計劃實施河道整治，讓村莊水流更加暢通，進而改善河水水質。“到時候菱角肯定可以實現增産！”