江西省堅持保護與開發並舉，積極探索草地開發利用，一批成功的草地畜牧業發展新模式不斷涌現。目前，江西省初步形成了吉安、宜春兩個肉牛優勢産區和南昌、贛州兩個優質奶源基地，贛西、贛西北肉羊基地，草食畜肉産量佔肉類總産量比重達5.5%；全省年存欄20頭以上的奶牛規模養殖場戶達276個，規模比重達93.6%，年出欄50頭以上的肉牛養殖場戶達1492個，年出欄100頭以上的羊養殖戶有1125家，規模比重達27%；帶動近12萬養殖戶年均增收3000元以上。

　　江西省充分利用草地資源和農業秸稈等資源，推廣高山草地開發利用、季節性利用土地養殖母牛等草地畜牧業發展新模式，全省草食畜得到了持續發展。通過推廣高山草地開發利用模式，開發了大面積、集中連片的高山天然草地，一頭奶牛年純收入達6000元左右。季節性利用土地養殖母牛模式。在推廣圈牧結合、高床養羊模式中，各地通過鼓勵養殖戶山羊圈養，林草輪牧，加快了標準化規模養羊模式的推廣，實現了産業與生態和諧發展，戶均年增收1.2萬餘元。

　　通過草地畜牧業發展新模式的推廣，江西省畜牧業産業化經營有序推進。各地依託加工企業，通過“龍頭企業+合作社+農戶”等模式，加快了江西省草食畜産業化經營步伐，草食畜加工取得新突破。至今年6月份，全省肉牛、鮮奶、兔産品等草食畜加工企業50多家，銷售收入超億元的有9家，全省肉牛屠宰加工能力超40萬頭，鮮奶加工能力達30萬噸。