“我培植食用菌已經10多年了，可産量一直不穩定，收入一直上不去。去年，縣裏免費為我提供了3萬包菌棒，自己又買了7萬包，在縣裏技術員的精心指導下收入達到16萬元；今年正月，我又培植了1萬包菌棒就收入2.2萬元，真可謂是芝麻開花節節高啊！食用菌産業真正為我們培植戶撐起了‘致富傘'。”6月12日，方山縣積翠鄉積翠村食用菌培植戶薛春平在全市食用菌觀摩現場會上如是説。

　　去年市委、市政府提出“8+2”農業産業化振興三年計劃以來，方山縣發揮優勢，揚長避短，以“一縣一業，一村一品”為主攻方向和路徑，因地制宜、合理規劃，將食用菌作為調整産業結構、發展現代農業、實現農民收入翻番的支柱産業，收到良好效果。

　　據了解，該縣今年計劃培育食用菌重點村36個，培植230萬包、3000孔閒置窯洞、10個溫室大棚，實現産值1500萬元，種植戶戶均增收1萬元的目標。目前已生産菌棒146萬包，完成率為63.5%；落實重點村30個，完成率為83%；

　　入戶入棚129萬包，完成率為56%；改造窯洞2349孔，完成率為78.3%。該縣之所以能取得這樣的成效，完全得益於“五動”的好做法：一是政府推動。在不折不扣地落實市級補助政策的基礎上，縣財政投入資金600余萬元，在支持專業合作社發展生産線的同時，新建了3座冷庫、新購了3部冷運車，使全縣食用菌生産冷庫達到5座，冷運車達到6部。二是典型帶動。集中扶持和建設專業示範村，力爭使專業示範村的培植戶佔到全村總戶數的70%以上。據了解，麻地會鄉焦家峪村現已發展培植戶91戶，栽培菌棒11萬棒，佔到全村總戶數的70%，按目前態勢，僅此一項該村培植戶戶均收入超萬元，人均3300元。三是技術驅動。在採取“農技幹部下移、免費提供服務”的同時，高薪聘用兩名專家，對菇農進行實地指導、答疑解惑。目前共邀請技術人員培訓30余次，發放技術培訓手冊500余冊，培訓農民1800余人次。四是市場拉動。採取“公司+合作社+農戶”的發展模式，在市場行情差時，以每斤2元的保底價統一收購。五是督查促動。縣委、縣政府對各鄉鎮食用菌産業發展進行全過程、多方位監督檢查，適時召開現場推進會和觀摩會。目前第一次觀摩已結束，評出獲獎鄉鎮3名，合作社2戶，兌現以獎代補資金15萬元。

　　在“五動”做法的推動下，目前該縣食用菌産業呈現出了三大特點：一是栽培品種多。在大面積培育平菇的基礎上，推廣香菇、木耳等新品種，開展羊肚菌、豬苓等藥食兩用菌的培育和研發。目前已發展香菇、木耳20萬棒。二是産業鏈條長。目前該縣惠仁菌業合作社平菇、香菇、木耳菌棒生産線，以及鮮菇真空包裝、一口香蘑菇、烘乾加工廠正常投産；聯順科技合作社香菇菌棒生産線已經建成。三是發展模式好。在原料取材上，利用廢棄的玉米棒、木頭屑、秕葵花做原料，進行菌棒生産；在培育設施建設上，利用農村廢棄舊窯洞、移民新村未裝修的閒置窯洞，建成溫室陰棚作為食用菌發展場所，變林下經濟為窯洞經濟，變溫室培植為窯洞經營，讓食用菌産業成為農民快速致富的新産業。