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發黴的小麥還能吃嗎？

發佈時間:2014年07月08日 09:07 | 進入三農論壇 | 來源：農民日報 | 手機看新聞

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　　小麥受赤霉病感染後，收穫的病麥粒中含有赤霉病菌産生的多種毒素，這些毒素用通常的加熱烹飪方式不能將其破壞。人、畜食用了用病麥加工的含有毒素的小麥製品後，輕者會出現噁心、嘔吐、胸悶、頭暈等不適症狀，重者會出現窒息。

　　為此，國家GB1351-1999標準規定，凡病麥率在4%以上的麥種，均不可直接食用，以免造成人、畜中毒。

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