“這秧苗是一星期前培育的，你看現在都長到10公分了。”5月29日，在槐蔭區吳家堡的席莊水稻生産合作社，農戶指著一片綠油油的水稻苗給記者看，“等會兒這苗就插到田裏去了，全機械化，一畝地20分鐘就搞定了。”

　　“一家做飯，十里聞香”，黃河大米，這濟南傳統特色農産品近年來種植面積銳減，現在不到4萬畝。今年，濟南市農業局提出力爭用3年時間，讓全市水稻面積恢復穩定至10萬畝，這一舌尖上的滋味有望迅速復興。

　　“沿黃一條線”讓水稻連成片

　　黃河大米一直以來是濟南農産品的品牌，歷史上曾有“一家做飯，十里聞香”的説法。自明清時期就大面積種植，主要分佈于如今的濟陽、歷城、槐蔭、章丘等沿黃區域。濟南水稻原有種植面積近20萬畝，近幾年來，由於機械化水平低、勞動強度大等原因，全市水稻種植面積銳減，目前只有不到4萬畝。

　　由於農民棄水稻而改種玉米，2013年全市因澇災而絕産的玉米麵積達10萬畝以上，與水稻面積減少的數字呈正相關。長此以往，還會造成大面積的土地鹽鹼化。再者，黃河大米種植歷史悠久，是泉城人民難以割捨的食材。為保護水稻産業、農業生産環境和黃河大米這一品牌，濟南市農業局提出水稻種植面積力爭用3年時間恢復10萬畝。

　　目前，水稻生産恢復工作主要是“沿黃一條線”和濟陽縣、歷城區、槐蔭區等“三大片”的水稻種植區。濟南市農業局農機管理辦公室主任張文亮告訴記者，目前水稻生産主要分佈在3個區的9個水稻生産示範區內，以合作社為主體，推進水稻生産關鍵環節的機械化，帶動水稻規模化生産。

　　傳統農産品“崛起”

　　不止黃河大米，章丘大蔥、龍山小米、濟陽西瓜、明水香稻……濟南有不少傳統的農産品，近年來逐漸形成了品牌效應。

　　2013年9月，按照農業部統一部署安排，一些特色農産品申報全國名特優農産品目錄。經過農業廳初審、農業部優質農産品開發服務中心組織專家審核後，濟南的章丘大蔥、曹范核桃、明水香稻、龍山小米、明水白蓮藕、鮑家芹菜、趙八洞香椿成功入選，這些種植歷史悠久的傳統農産品打造了自己的品牌，也逐漸走出家門，被更多的人認可。

　　章丘大蔥現在已一舉扭轉多年低迷的生産趨勢，享譽國內市場。明水香稻也從幾年前的不足幾十畝迅速恢復到目前的近2000畝，再現了“一畝開花滿坡香，一家煮飯香滿坡”的歷史風韻。

　　平陰食用菌基地、長清西李山藥基地則依託産品良好的市場口碑，建立餐飲文化長廊，打造了“陽光農産品”品牌消費市場。雙孢菇、雞腿菇即採即食，就餐者身處窯洞內，冬暖夏涼，盡情品味都市不曾謀面的新鮮菌類。西李山藥基地以方向轉型為先導，由過去“西李山藥”向“西李人山藥”轉型，推出食用山藥宴、保健山藥宴等餐飲種類，把過去地裏的“土棍棍”送上了高檔餐飲行列。

　　規模化助力品牌特色

　　“水稻種植面積縮減，一個原因是可種植水面縮減，但更重要的原因是水稻生産勞動強度大、機械化水平低，推高了生産成本，農民種植積極性不高”，張文亮説，加快推進水稻生産機械化是突破水稻生産下滑的關鍵措施。

　　目前，濟南的土地流轉率並不高，但從事農業生産的人卻越來越少，誰來種地，怎麼種地，是必須解決的問題。濟南市農業局局長李季孝説，破解的方法就在於加快農業生産的産業化規模化進程，進一步壯大龍頭企業、合作社、園區等主體實力，加快構建集約化、專業化、組織化、社會化相結合的新型農業經營主體。

　　今年，濟南市農業局提出重點打造“六個三十”的新型經營主體，即重點扶持打造30家龍頭企業、30家示範合作社、30家示範性家庭農場、30家農業示範園區、30家蔬菜標準園建設基地和30家生態農業示範園區。對於這180個經營主體，在農産品質量安全抽檢的時候實行一票否決制，出現質量問題取消一切扶持政策。