□記　者　韓偉傑　通訊員　王遠海　報道

　　本報濟南訊　近日，全省畜禽屠宰加工産業政策解析與加強肉類質量安全會議在濟南召開。全省120家畜禽屠宰加工企業匯聚濟南，共議物聯網時代如何保證肉類質量安全。

　　據了解，去年山東省規模企業肉類總産量1262萬噸，其中肉類製品250萬噸，銷售收入2423億元。我省肉類産量和市場消費量，在各類食品中佔據重要位置。而隨著産業發展的需求，山東肉類加工産業走到了迫切要需調整産業、産品結構和全面提升整體水平的時期。在企業生産管理方面需要用現代物聯網智慧管理模式來替代傳統生産方式和管理模式。在保障肉類質量方面，急需建立從養殖、屠宰加工、産品冷加工、冷鏈物流一直到超市消費全過程的控制與追溯體系。

　　2009年，經科技部批准，國內農産品現代物流領域第一個國家級研究中心在濟南設立。中心以糧食、果蔬、畜禽、水産和低溫食品五大品類為重點研究對象，開展冷鏈工程技術，智慧信息技術和品質安全工藝技術及供應鏈管理集成技術研發。“我們研發了畜禽肉類質量安全控制和追溯物聯網技術，並形成了肉品質量安全追溯系統解決方案。肉品品種鑒別與摻偽識別技術及肉品品質快速無損檢測技術，可以檢測肉品是否摻假，並進行快速檢測，確保肉類質量安全。”山東省肉類協會會長宋文模説。