新華社合肥６月４日電（記者 代群、姜剛）“現在農民種莊稼省心了，從播種、施肥、打藥到收割這些環節，都可以請人來打理。”安徽太和縣雙浮鎮農民張運香説，種莊稼忙農活，就跟到飯店“點菜”一樣，需要什麼服務，打個電話就能解決。

　　記者３日下午見到張運香時，他正在田裏忙着收割小麥，“我這幾畝地，請臺收割機過來，一眨眼工夫就收割完了。”他説，若是自己手工割麥子，不知道要割到什麼時候。

　　張運香是社會化服務的受益者。在農業大省安徽，諸如此類的社會化服務相當於把土地託管起來，開展“保姆式”服務。主要是將各項農事活動進行細化，形成“菜單式”服務內容，由農戶選擇部分或全程服務項目，雙方約定或簽訂書面協議，實行託管種植。

　　以今年夏收為例，安徽省小麥收穫面積３６８５萬畝，計劃投入聯合收割機１３.５萬台，若天氣正常，１０天時間基本完成小麥收穫任務，機收率達９８％以上。

　　隨着社會化服務組織的逐步健全，種糧大戶也當起了“甩手掌櫃”。“如果沒有一條龍的社會化服務，我也沒辦法打理這麼多土地。”安徽樅陽縣白湖鄉種糧大戶楊勝平説，他今年流轉了６００畝地，大多數農事活動都是靠社會化服務完成的。

　　農業生産“菜單式”服務不僅讓農民種糧省心了，往往還能發揮節本增效的作用。樅陽縣種植業局局長鮑永瞻向記者介紹説，以機插秧為例，若手工插秧每畝地需要１３０元，而機插秧只需要６０元。不僅如此，每畝地糧食産量還可增加５０公斤。

　　記者從安徽省農業部門了解到，今年安徽省小麥長勢是近年來最好的一年，夏糧有望豐收。全省小麥播種面積３６８５萬畝，比上年增加３５萬畝；預計平均畝産７３５斤，增加５斤；預計小麥總産２７０.７億斤，增加４.１億斤。

　　安徽省農委相關負責人表示，當前從事農業生産的勞動力“老齡化”趨勢凸顯，“誰來種地”問題日益突出。農業生産“菜單式”服務的推廣和普及，不僅促進了夏糧穩産增産，而且為破解“誰來種地”問題提供了新途徑。