22日，在金鄉縣羊山鎮的一段公路上，一名蒜商正在晾曬剛收來的鮮蒜。

　　從“蒜你狠”到“蒜你賤”，大蒜的價格從2010年到2013年如過山車一般，從每斤六七元到每斤一兩元，讓蒜農心驚肉跳，直呼傷不起。眼下，正是鮮蒜上市的季節，全省各地的蒜農正在田間地頭忙碌著，希望大半年的辛苦能有一個好收成，賣上一個好價錢。

　　本報記者在省內各大産地和市場調查發現，與去年相比，鮮蒜的産量和價格總體變化不大，預計隨著大蒜的陸續上市，後期的“蒜盤”波動不會太大。專家也表示，背離商品價值的市場炒作要不得，因為最後受傷害的還是普通菜農和市民。

　　零售市場>>　一塊多錢一斤的鮮蒜挺受歡迎

　　22日，記者在濟南段店農貿市場上看到，還沒有曬乾的鮮蒜價格一般1.3元一斤，如果買得多，還能再便宜。“價格這麼便宜，我買了十幾斤，回家腌起來，能吃很長時間。”市民張女士三輪車上拉了一大袋鮮蒜。而在一些社區農貿市場，鮮蒜的價格多在一斤1.5元左右。

　　家住青島天山小區的陳女士在小區附近農貿市場購買的新大蒜已經曬乾了皮，但每斤也不到2塊錢。在青島清江路一個社區超市內，新大蒜價格為一斤2.56元。記者走訪了青島幾家大型超市，發現新大蒜價格一般都在2元左右。

　　威海的大蒜基本都是從外地調來的，但價格也不高。記者走訪多家蔬菜店及菜攤發現，根據鮮蒜的大小及品質不同，目前威海市面上的鮮蒜售價為2-3元/斤不等。一位王姓蔬菜店店主介紹，今年的鮮蒜賣不上價格，比去年同期便宜好幾毛錢，比上個月也降價不少。紀念路家家悅超市則打出了“鮮蒜1.99元/斤”的特價，引來不少市民搶購。

　　泰安范鎮唐北村大蒜收購點的唐鳳海告訴記者，一斤鮮蒜能曬出7兩幹蒜，曬乾之後的價格一般會上漲三成多。

　　批發市場>>　未到交易高峰，鮮蒜只要七八毛

　　22日，在金鄉縣羊山鎮的一段公路上，一排排裝滿大蒜的紅蛇皮袋排成長龍，甚為壯觀，這是屬於蒜鄉獨特的表情。

　　“鮮蒜批發價格每斤七八毛錢，曬乾的價格能達到1.3元左右，價格比去年略高些。”做了多年大蒜生意的江留啟對記者説，近兩年大蒜價格一直較低，兩三年前那種暴漲暴跌的情況難見了。今年蒜農普遍反映減産，現在入手收蒜還是比較有希望的。

　　在金鄉山祿國際大蒜交易中心，前來交易的蒜商比高峰期少得多，七成幹的大蒜21日賣到1.3元/斤，22日降到了1.2元/斤左右。據蒜商王國強説，交易高峰期還需等一兩周。

　　“現在新蒜剛上市，這些都是剛從地裏收上來的新蒜，晾了還沒幾天，量也不算大。”來自單縣的蒜商陳先生告訴記者，大家都更喜歡收購幹蒜，因為收購量都很大，晾曬的人工、場地也是問題。

　　作為青島蔬菜相對較全的城陽蔬菜批發市場，鮮蒜的批發價維持在每斤1元左右，22日當天批發價格為每斤1.2元。22日，青島萊西東莊頭蔬菜批發市場鮮蒜批發價格為每斤0.75元。

　　在位於安丘的薑蒜專業批發市場附近，蒜農馬希華和愛人拉了兩車沒有剪掉葉子的鮮蒜找買家，他給販子開的價是一毛二一頭，但經過討價還價，販子以一頭一毛的價格買走了他的兩車鮮蒜。

　　田間地頭>>　蒜價低人工費漲，蒜農掙錢不容易

　　泰安岱岳區范鎮是有名的大蒜種植區，22日記者在范鎮唐北村農田裏看到，不少村民在地裏忙著收蒜。“挖蒜太累人了。”村民王娟告訴記者，一個人一天挖不了幾分地。

　　“去年我家種了2畝蒜，今年種了不到一畝。”王娟説，村裏種蒜已經有些年頭了，但由於去年蒜價較低，不少村民減少了種植面積。

　　王娟給記者算了一筆賬，種蒜需要在年前10月份播種，每畝需要的種子、化肥、地膜等不下1500元，大蒜收穫的季節，很多農戶收不過來要雇人，每人一天120元，一畝地可産鮮蒜2000多斤，按照1.2元一斤計算，最後落到蒜農手中的不超過500元。“種蒜不很賺錢，村裏很多人都減産改建蔬菜大棚，減産面積達1/5.”該村農辦的宮主任介紹。

　　莒縣韓菜園村的蒜農王先生告訴記者，去年家裏種了6畝大蒜，行情不好虧本了，今年他縮減了種植面積，只種了4畝，他們村大蒜的種植面積縮減了近三分之一。

　　在金鄉縣胡集鎮，為搶好天氣收穫完全部的大蒜，蒜農孫保存狠了狠心，雇了幾個人。而服務的項目僅僅是剪桿、裝袋，不包括挖蒜和去核。“就這樣，一畝地還得320元呢，太貴了。”孫保存説。

　　孫保存家共有7畝地，一家三口忙不過來，往年都雇人幫著收。往年每畝地全包的價格是700多元錢，但今年一畝地的人工成本動輒要千元，每畝地要比去年漲200元左右。雞黍鎮宋樓村蒜農單浩告訴記者，受天氣等因素影響，今年大蒜有所減産，再雇人不合算。

　　蒜價暴漲暴跌　受傷的還是蒜農

　　“這兩年，蒜價一直較為穩定，過山車式的價格波動也已一去不返，暴漲暴跌的背後，傷害的還是蒜農，不利於市場健康發展。”金鄉大蒜産業信息協會理事長楊桂華告訴記者，目前，金鄉大蒜收穫期還在進行中，預計十天左右後迎來上市高峰。但從目前的情況看，受氣候影響，多數蒜田産量下降，收穫的大蒜個頭普遍比去年小，今年增産的可能已不大，而減産多少，現在還不明朗。

　　楊桂華説，減産的比例多少將直接影響今年的大蒜行情。“市場判斷今年大蒜減産，因此，在大蒜起始價格較低的背景下，蒜商的收購熱情要比去年同期高，同樣，蒜農現在也寄希望於後市的價漲，更希望曬乾後再出手。”