每天喝牛奶已成為不少龍江人的習慣，但近期大量低廉價格的國外奶粉涌入，讓我省奶業受到衝擊，更挑戰著市民每天飲奶的習慣。如何讓市民喝到質優的地産奶，如何保衛龍江這一世界公認的黃金“奶牛帶”，我省打響了“龍江奶”保衛戰。

　　全國奶粉進口量增六成

　　“今年上半年，全國進口奶粉數量已超過去年同期的六成。大量低價進口奶粉的進口，對我省這個奶源大省的衝擊很大，會直接影響到原料奶的生産和購銷秩序。”省奶業管理辦公室副主任李亞立告訴記者，現在進口大包奶粉到岸價格約為3.1萬元/噸，而國內乳品企業大包粉的生産成本在3.3至3.6萬元/噸，低價的進口大包粉對國內乳品企業衝擊較大，而對我省奶業大省來説更是影響很大。

　　與進口奶粉大幅增長形成鮮明對比的是，我省奶牛存欄的下降。李亞立説，我省由於散戶快速集中退出市場，泌乳牛存欄數量下降，生鮮乳生産供應出現緊張局面。根據省奶辦掌握的數據，去年年末，我省奶牛存欄達192萬頭，比2012年末下降23.65%，鮮奶産量518萬噸。同時泌乳牛存欄也出現不同程度的下降。

　　奶源緊張必然導致奶企收購難，統計顯示，完達山等龍頭乳品加工企業日收奶量同比均下降，乳業生産形勢嚴峻。李亞立説，“奶源緊張，不少企業選擇進口奶粉填補缺口，原來用生牛乳作原料的不得不選擇進口奶粉作原料。”

　　復原乳産品增多

　　營養低於生鮮乳

　　大量低廉進口奶粉的出現，讓市場地産液態奶變了味，一些奶産品由進口奶粉二次加工後“變身”奶製品在市場上出現，開始慢慢“佔領”市民的味蕾。

　　22日，記者走訪了哈市幾家大型超市看到，標識“復原乳”的産品種類繁多，孩子們喜歡的旺仔牛奶、青年人喜歡的“每益添”乳酸飲料，老少咸宜的蒙牛“大果粒”酸奶……牛奶、酸奶、乳酸飲料等種類的産品都是含有“復原乳”的産品。其中，旺仔牛奶、蒙牛“大果粒”、伊利紅棗酸奶都在顯著位置標識了“復原乳”字樣，而乳酸飲料系列産品未在顯著位置標識復原乳，但在配料表中可看到脫脂乳粉的字樣。“復原乳是奶粉經過二次高溫加工還原成的奶，營養自然不比液態奶品，價格也是有差幾元錢呢。”一位乳品促銷員告訴記者，像一種酸奶原來是液態鮮奶做原料售價為8元，但現在改為復原乳價格則變為6元左右。

　　而復原乳與地産液態鮮奶兩種原料的奶有何差別呢？從事食品研究的中國農業大學博士石慧告訴記者，“復原乳”是用奶粉還原的液態奶，由於復原乳經過兩次超高溫處理，營養成分有所流失，營養價值上不如需低溫保鮮的巴氏殺菌奶，較用原奶製造的常溫奶也有所遜色。因此，一般認為，復原乳的營養價值低於生鮮乳。

　　我省每季度設最低保護價今年建100個示範奶牛場

　　目前，我省奶牛養殖的規模化和集約化程度都不高，散戶多，小養殖戶多，單産低，我省生鮮奶的生産成本高、利潤低，奶農的經濟實力薄弱；加上大量低廉進口奶粉的涌入，讓我省奶業生産暫時出現了下滑。但我省作為地處世界公認的黃金“奶牛帶”，奶源的優質是進口奶粉所無法比擬的。對此，我省將開始了一場“龍江奶”的保衛戰。

　　記者從省政府了解到，為保障奶農生産的積極性，我省制定了生鮮乳交易參考價，每個季度公佈一次，設置交易最低價、最高價，給予市場價格參考，通過價格指導調動奶牛養殖戶的生産積極性，對保證原料奶穩定供應起到積極作用。同時，為防止價格大起大落，發生惡意競爭和爭搶奶源等擾亂生鮮乳收購市場秩序的行為，我省對最高限價做出了明確規定，限制抬高生鮮乳收購價。省畜牧部門表示，為了發展龍江奶業，打造優質奶源地，我省不斷加強奶源基地建設。我省開展了現代示範奶牛場建設，重點扶持完達山、飛鶴、貝因美、伊利等國産品牌嬰幼兒配方粉生産企業在全省範圍內建設45個現代化奶牛場。今年我省還將再建100個現代示範奶牛場。此外，我省還投入2.11億元用於扶持奶業發展，其中，1.57億元用於現代示範奶牛場建設補貼；2400萬元用於弗萊維赫良種場建設，開始探索發展乳肉兼用品種，統籌兼顧奶牛和肉牛兩大産業發展，加快我省低産奶牛的改良步伐和品種結構的調整，同時解決優質肉牛牛源不足問題。