小小的稻米能讓你想起什麼？一碗香噴噴的米飯，亮澄澄的稻穀油，還是熱騰騰的米糕？其實,它的角色不止于食品這麼簡單。在專業人士眼中，它是抗衰老的維生素E、是發電的能源、是天然的助濾劑活性炭、是電子工業中的多晶硅……它小小的軀殼裏，蘊含著大大的能量和多變的性情。小稻米正在成為龍江糧食加工産業鏈條中的主角——

　　科技助力百變稻米鏈條長

　　三江平原，東北大米的主産區。煤城鶴崗正在叫響新的名號：北方米都。在黑龍江敢這樣自稱，鶴崗有底氣。2013年年産水稻55億斤，當之無愧的水稻主産區。85戶水稻加工企業中有38戶是黑龍江省農業産業化龍頭企業。2004年鶴崗的梧桐大米獲得“中國名牌産品”稱號，是黑龍江省最早獲得這一殊榮的産品。當地的龍頭企業萬源糧油更成為龍江大地最早覺醒的一批水稻深加工企業之一。

　　仲春時節，前往萬源糧油看水稻産業發展。高高的稻穀倉裝滿了糧食，大米加工車間就在旁邊，伴著轟隆隆的機器轟鳴聲，黃澄澄的水稻脫掉殼，糙米經篩選、拋光變成亮晶晶的粳米。硬硬的稻殼被“吸”到稻殼庫成為電廠發電的原料，每1.5噸稻殼頂得上1噸煤的熱量。高溫下“鍛造”的稻殼灰脫胎換骨後變成雪白的白炭黑，是提煉硅膠和單晶硅、多晶硅最好的原料。從糙米身上磨掉的米糠富含16%~18%的油脂，提煉出米糠油營養價值堪比橄欖油。篩選、拋光下的碎米也有用處，製成米乳，成為年輕人最愛的保健飲品。

　　萬源糧油總工程師王玉振介紹説，水稻産業的研究還沒有到盡頭，萬源正在建立省級的稻穀綜合研究中心和院士研究站。目前1.5萬噸稻殼灰應用項目正在進行試生産，已經生産出活性炭和水玻璃等産業鏈下游産品。

　　同樣在佈局産業鏈條的還有泰豐米業的鄭明珠。她將眼光瞄準了目前國內市場還屬空白的大米蛋白加工。“我花費數百萬從江南大學買來了大米蛋白加工技術。這項技術可以使大米蛋白純度高達80%，達到直接食用級別，每噸售價28000元，是大米售價的6~7倍。”按鄭明珠的計劃，這個年産10萬噸的大米蛋白項目投産後，泰豐將成為世界最大的大米蛋白加工企業。

　　立足長遠精深加工成必然，無論是萬源的全方位閉合産業鏈條，還是泰豐的專精産業鏈條，水稻深加工的道路都是越走越精，越走越賺錢。在外行人看來這是一條“高大上”的發展之路。但在業內人眼中，這條路徑已經隨著“稻貴米賤”成為一種必然選擇；立足長遠，這更是搶佔市場制高點的必然選擇。

　　記者從省工信委獲悉，目前黑龍江省擁有水稻加工企業2000多家，年加工能力4500多萬噸，實際加工量僅佔加工能力的1/3。“國家對水稻實行保護價，2012年水稻收購價格為每公斤2.8元，那時每加工一噸水稻有80元利潤。2013年水稻收購價格上調為每公斤3元，但是大米價格卻沒有上漲，加工企業開工就賠錢。2013年佳木斯地區水稻加工企業開工率不足20%。”説這話的是益海(佳木斯)糧油工業有限公司負責人李超。

　　佳木斯素有中國糧倉的美譽。2005年，益海嘉裏在佳木斯斥資7億建立了國內最先進的大米綜合加工企業，目前已經探索出“良種選育-訂單種植-精深加工-産品名牌化-副産品綜合利用-高科技産品研發”的新産業模式，使每噸水稻增值700余元。

　　對此，佳木斯市工信委主任郝奎林對記者説，水稻産業精深加工是未來的發展方向，目前佳木斯的水稻初加工已經粗具規模，下一步要鼓勵企業進行精深加工。

　　高端定位把稻米吃幹榨凈

　　2013年，黑龍江省將水稻加工列入第一批重點産業鏈推進，並提出“十二五”期間把發展稻穀産業深加工、完善産業鏈、促進産業集群式發展作為加快龍江食品工業發展重點。目前，全省已經建立大型稻米加工龍頭企業12個、30萬噸稻米加工産業園區40個，産業集中度正不斷提高，集群發展趨勢越來越明顯。按規劃目標，到2015年，黑龍江省稻米深加工率將達到40%，米製品質量明顯提高，培育一批市場佔有率高的知名品牌，形成一批集儲藏、物流配送、連鎖轉賣為一體的較為完善的米製品供應網絡。省工信委食品加工處處長官英敏介紹，下一步，黑龍江省將通過招商引資、企業重組等方式打造龍頭企業，通過加大技改、擴建、兼併，組建跨區域的大型企業集團；並在以佳木斯、鶴崗、雞西、雙鴨山為主體的東部地區形成大米加工、米糠深加工、稻殼利用、稻草利用的産業集群，以綏化、哈爾濱為主體的中部地區形成米製品主食産業集群，以大慶、齊齊哈爾為主體的碎米、米蛋白、聚乳酸、發酵製品、休閒製品的碎米産業集群。鼓勵産學研結合，強化質量安全監管，實施品牌戰略，讓龍江水稻産業成為名副其實的黃金産業鏈。