4月以來，揚州批發市場雞蛋是一天一個價，而從4月24日開始，蛋價仿佛坐上了“火箭”，漲價速度和幅度都令人咋舌。“蛋價從24日起每天平均漲一毛，有時一天還漲兩毛，直到現在的5元一斤。”零售商告訴記者，目前雞蛋的批發價已突破5元大關，零售價則在5.5元/斤左右，部分農貿市場甚至已經逼近6元大關，創下歷史新高。

　　【市民反映】

　　雞蛋餅加個蛋要多掏5毛錢

　　“以前我每天早飯吃一個雞蛋餅都要加一個蛋，現在加一個雞蛋要加錢了。”市民時小姐每天上班前，都要在小區門前買上一個雞蛋餅當早餐，但是近日她發現，原本一個雞蛋餅再加一個雞蛋，只需要多加5毛錢，現在要多加1元了，難道雞蛋漲價了？

　　城北鴻福家園門前的雞蛋餅攤主陸老闆表示，雞蛋近期價格十分“不淡定”，早先蛋價一直維持在4元/斤左右，平均下來也就4毛錢一個雞蛋，按現在價格，平均每個雞蛋要8毛錢，做一個雞蛋餅的成本貴了4毛。“考慮到前來購買的都是回頭客，不能一下子就漲價，我只能對加一個雞蛋的顧客多收5毛錢，這樣才不會虧本。”陸老闆告訴記者，以前熟客在做雞蛋餅時，加一個雞蛋只需要多給5毛錢，現在沒有1元肯定是不行的。

　　【記者調查】

　　批發部：一天漲兩毛，10天蛋價漲幅超兩成

　　到底目前我市雞蛋價格漲勢如何？記者進行了走訪調查。昨天下午，記者首先來到了城北一家名為周氏雞蛋批發部的雞蛋供應點，看見店內四五名工作人員正在挑揀破損的雞蛋。該批發部老闆陳先生介紹説，他們店內堆成山的雞蛋供應對像是我市各大菜場和超市，每天進出的貨量比較大。從上月14日起，雞蛋批發價正式開始上調，從原先的4元/斤上調至4.1元/斤，漲幅並不明顯。但是從上月24日起，蛋價仿佛坐上了“火箭”，“從24日起，每天平均漲一毛，有時一天還漲兩毛，一直漲到現在的5元/斤。”陳先生告訴記者，昨天批發價維持在5元/斤，市場零售價維持在5.3元/斤-5.5元/斤之間。

　　農貿市場：眼看蛋價“蹭蹭”上漲，銷量卻不減反增

　　隨後，記者又走訪了市區幾家大型農貿市場，發現目前蛋價基本維持在5.5元/斤左右，有些農貿市場甚至逼近“6元大關”。四季園農貿市場一位賣雞蛋的攤主介紹説，目前洋雞蛋的價格在5.5元/斤左右，10天前4.5元/斤；草雞蛋價格為9元/斤，10天前為8元/斤左右。該攤主表示，雖然雞蛋價格猛漲，但並未影響銷量，之前每天銷量500多斤，如今的銷量不僅持平，有時還會多賣個十幾斤。

　　超市：實行限量供應，可不到半天就搶光了

　　最後，記者走訪了市區幾家大型超市，發現洋雞蛋基本在3.8元/斤-4.5元/斤。但市民若想買這類雞蛋，還有數量限制，更需早起排隊，這種定量的雞蛋很快就一售而空。北區一大型超市工作人員告訴記者，超市一般準備15-20箱雞蛋，與10天前相比，雖然雞蛋價格有所上漲，但是從銷售情況來看，以往備的貨需要一天才能售完，現在只需半天。

　　【原因分析】

　　養殖戶虧“怕”了，蛋雞減少成主因

　　為何“火箭蛋”再次發威？近期蛋價是否會下跌？物價部門一位負責人表示，雞蛋價格上漲主要原因還是蛋雞少了。去年雞蛋價格一直處於低迷狀態，養殖戶虧損嚴重，淘汰了一部分蛋雞；而年初禽流感使禽類養殖業雪上加霜，從今年一月份開始，家禽收購價格就一直處於低位，苗雞價格下跌嚴重，養殖戶基本處於停産或者半停産狀態，虧損嚴重。

　　據儀徵市陳集鎮一養殖戶介紹，“由於雞蛋供應量減少，近期雞蛋收購不易，原來一天收到的量，現在要2天到3天才能收到，收購期延長也導致了收購價格上漲。”同時，由於禽流感依然時有發生，養殖戶風險較大，不敢增加蛋雞的存欄量。

　　【走向預測】

　　“火箭蛋”還得再飛一陣子

　　雞蛋價格未來走勢如何？記者就此諮詢了一些養殖戶和物價部門的工作人員。據介紹，受到禽流感風波和去年冬季寒流的影響，蛋雞大幅減少，雞蛋市場保有量同樣大幅減少，這種趨勢在短期之內很難扭轉。而隨著氣溫不斷升高，蛋雞的産蛋量更是逐漸下降。另外，“五一”期間和即將到來的端午節，對雞蛋的需求量不斷增加，市場供不應求，這給蛋價也提供了很大的上調空間。因此短期內雞蛋供應量仍將緊張，預計後期雞蛋價格仍將有一定幅度的上漲。