價格驚人的蝸牛，一直以來是西餐廳的招牌菜。近日筆者在河南省新安縣採訪時發現，該縣採用“公司+基地+服務站+農戶”的蝸牛養殖模式，戶均年收入達到4萬餘元，養殖蝸牛讓農民走上了致富之路。

　　“養殖蝸牛，家裏都有了營生”

　　王公平是新安縣曹村鄉山碧村村民，一個偶然的機會他接觸到了白玉蝸牛養殖。“現在養殖白玉蝸牛，家裏都有了營生，生活比過去好多了，一年正常收入能有十幾萬元。”王公平告訴筆者。本來是想嘗試一下，結果從此脫貧致富。王公平家裏有七八畝農田，是個地道的農民，他是家裏的主要勞力。“父親和媳婦在家閒一點，都沒出去打工。”王公平説，自2012年9月份開始養殖白玉蝸牛讓他嘗到了甜頭，眼下他家又新建了一個大棚，在原有基礎上增加了700窩蝸牛。由過去每年收入4萬元，增加至如今的12萬元。蝸牛，也被人們稱為鼻涕蟲，屬於軟體動物，喜歡在陰暗潮濕、疏鬆多腐殖質的環境中生活，養殖成本低，利用農家閒置的房屋及廢棄的雞舍、豬舍作為養殖場所即可，不用新建養殖廠房；耗費勞動力也少，技術難度低，老人、婦女都可以幹；所需食料也比較容易獲取，農作物秸稈廢料、樹葉、雜草、廢棄的菜葉等都可以成為飼料。投入少，見效快，這樣的産業非常適合農村地區發展。王公平説：“蝸牛吃的草，隨處可見，都是它的食料，不用擔心飼料的問題。”

　　公司+基地+服務站+農戶實現致富夢

　　新安縣位於河南省洛陽市西部，以農業生産為主，因受丘陵山區缺水的制約，農業發展相對落後。近年來，隨著工業經濟的迅速發展，為農業提供了必要的資金支持。該縣在加大花卉、養牛業扶持的同時，因地制宜幫扶蝸牛産業。1999年，該縣成立了洛陽綠爾農業科技有限公司，逐漸探索出“公司+基地+服務站+農戶”的輻射帶動模式，將當地農民及下崗職工組織起來，不斷擴大庭院蝸牛養殖經濟，讓眾多農民實現了脫貧致富的夢想。

　　該縣曹村鄉曹村村民王社會從2006年年底開始養殖白玉蝸牛，每年至少收入10萬~20萬元。王社會説，鄰居們看到他靠養蝸牛致富後，紛紛效倣，也開始養起了蝸牛。磁澗鎮趙洼村黨支部書記趙廣軒告訴筆者，村裏現在有55個蝸牛生産點，村民對養蝸牛積極性很高。“有些村民準備承包公司的大棚，眼下村民是拿工資，每月1800元~2500元不等。”

　　白玉蝸牛走出了國門

　　據介紹，為了確保農戶的養殖收益，綠爾公司不僅提供全程技術服務，還不斷加大蝸牛科普宣傳以及成果展覽等活動，目前累計宣傳培訓人數達10余萬人次；印製併發放各種宣傳書籍、資料12種，達50萬餘份，光盤5000余張。截至目前已發展養殖戶會員6000余戶，戶均年收入4萬餘元，最高已達20萬元。從2008年4月開始，“快樂綠爾”牌蝸牛産品已銷往日本和韓國。綠爾公司經理許亞同告訴筆者，大部分鄉鎮都有白玉蝸牛養殖戶，該公司主要是進村舉辦技術培訓班，傳播蝸牛養殖技術；與農民簽訂養殖合同，進行産品回收；免費上門進行技術指導，做到發展一戶成功一戶；重點培養有帶動能力的優秀蝸牛養殖示範戶，以他們為龍頭在當地設立養殖技術服務分站。這種帶動模式有效地解決了農民工的創業再就業問題。“很多農戶已經嘗到了養殖蝸牛的甜頭，在家裏留守的老人從事蝸牛養殖是非常好的。”該縣畜牧局局長李俊章介紹説。

　　蝸牛生産許可亟待出臺

　　近年來，白玉蝸牛養殖作為農村庭院養殖致富項目，引起了當地政府的高度重視，並在資金和政策上給予了多方支持。但是由於目前國家對於蝸牛産品還沒制定出相關標準，這讓當地政府感到困惑。李俊章説：“現在最困惑的是白玉蝸牛的養殖沒有主管部門，省市沒有主管，眼下縣裏面只有讓畜牧局主管。”“蝸牛屬於新的食品資源，到目前國內還沒有蝸牛的産品標準，雖然我們已經把這個産品標準編出來了，但生産許可證仍沒有眉目。”許亞同説。

　　有關人士表示，無公害有機農牧食品是國內外消費者日益強烈的追求，而蝸牛的一生，以食青綠飼料和各種瓜果菜葉為主，不需要使用各類添加劑，又遠離化肥和農藥，它的繁育速度快，生長週期較短，房前屋後、野外荒地，稍加處理即可放養，給農民發展規模養殖創造了極為有利的條件。尤其是近年來，蝸牛無公害綠色有機産品的開發，有著巨大的、潛在的國內外市場。因此，建議國家相關部門應儘快制定蝸牛産品檢測標準，確保蝸牛的養殖、加工、開發的健康發展。