今年上半年，隨著速成雞的曝光和禽流感的不斷報道，蔡福濤的養殖事業受到重創。儘管他養殖的雞有著追溯系統，他相信自己的雞肉産品質量過硬，但是在禽流感的陰影下，養殖市場一片蕭條，雞蛋降價、雞苗無人養、雞肉不消費、大量壓庫。

　　為此，他付出了慘重的代價：一些和大蔡牧業合作的養殖農戶紛紛找到蔡福濤，要求收購。儘管市場價已經降到每斤2.6元，蔡福濤還是按照最初定合同時每斤5.2元的價格收購，並大量宰殺。他損失慘重。

　　加上資金週轉不過來，蔡福濤一度發愁得睡不著覺。直到近日央視的一篇報道，稱雞肉可放心食用，49歲的蔡福濤，在他的辦公室內感嘆：“雞”會終於來了。

　　人物名片：蔡福濤

　　山東省鄉村之星山東省勞模山東十大財經風雲人物德州市人大代表平原縣政協常委平原縣工商聯副主席山東大蔡牧業集團有限公司 董事長

　　變中求勝

　　今天這個世界惟一不變的是變化。做生意的思路、辦企業的理念如果不能隨著市場形勢的變化而變化，不能針對內部管理的實際進行調整，那麼必然在經營中碰壁，甚至遭遇滑鐵盧之敗。

　　有勇氣就會有奇跡，有夢想就會了不起，改變被動應戰，選擇主動變革。

　　蔡福濤的經歷或許可以給我們一些借鑒。當年和蔡福濤一起辦養雞場的，平原縣一共有5家，在市場潮流中，其餘四家由於種種原因慢慢退出了養雞市場，只有他一家發展至今。蔡福濤認為，正是因為他的企業根據市場的需求不斷變化和有一個不斷創新執著拼搏的信念，才能發展到現在。他舉例説，企業應該在有資金實力，經營管理過硬的前提下，學會多條腿走路，比如蔡福濤建立養殖産業鏈，增強了企業應對市場風險的能力。再比如，面對不斷出現的食品安全問題，他創新實行了可追溯體系，並承諾假一罰萬……

　　“做養殖加工企業，兩頭連著百姓，所以我們要用良心負責任的做好我們的企業。” —蔡福濤語錄

　　半夜捅煙囪 挽救第一批種蛋

　　時間回到30年前。

　　1981年，蔡福濤跟隨父親，從西北地區回到老家德州平原縣坊子鄉大蔡村，結束了其在西北的生活。父親曾擔任西北一家農場養雞場的負責人，在養雞方面比較有經驗，回到德州後便開始嘗試養雞。

　　第一次嘗試差點失敗。1982年春天，蔡福濤正在平原一中讀高中，那時家中使用笨方法孵化小雞：室內有一面空心的墻，通過燒爐子把墻燒熱，使房間內的溫度達到36攝氏度，把種蛋放在攤床上，以保證種蛋的順利孵化。同時還需要不斷的翻弄雞蛋，避免在孵化過程中與蛋殼産生黏連。

　　一天，父親要到濟南購買種苗，蔡福濤奉命請假回家值班。

　　可是就是那個晚上，蔡家借錢購進的第一批種蛋，差點全軍覆沒。煙道被堵，爐子無法燒熱“火墻”，室內的溫度漸漸降低，雞蛋涼了下來。蔡福濤急了，淩晨3點，他敲開了鄰居家的門，借來梯子上了房頂，經過一番搗鼓，才順利地將煙囪捅開，爐火重新旺了起來，這批種蛋也順利孵化。

　　蔡家將孵化出的小雞，賣給了鄉親們，賺了些錢，並將借款還上。

　　“這是我們家實驗的第一批種蛋，也就是這一次的成功，堅定了我們家繼續從事這一行的決心。”蔡福濤説，這是他創業故事的源頭，但他知道這條路註定充滿艱辛。

　　起早貪黑 兩年成了萬元戶

　　1982年，蔡福濤高考落榜後，回到家中和父親一起創辦了平原縣的第一個養雞場。

　　那時，剛剛改革開放，蔡福濤所在的生産隊實行包産到戶。蔡福濤發現市場上還沒有養雞的，雞蛋雞肉卻有著龐 大的市場需求，他敏銳的意識到這是巨大的商機，他決定辦一家養雞場。

　　1982年3月15日，蔡福濤揣著從信用社貸來的1000元錢 ，到山東省農科院家禽研究所，購買了500隻雞，開始了養殖生涯。

　　起步階段異常艱難。為了省錢，到濟南買種蛋，來回180公里，蔡福濤總是騎自行車。為了當天能回來 ，他早上三四點鐘就起床，沿著101公路，到濟南的時候已經是中午11點左右，下午將種蛋裝上自行車，小心翼翼地踏上返程，回到家的時候往往到了半夜12點。

　　為了培養出更好的禽苗，蔡福濤和表哥決定到北京購買種蛋。那時，蔡福濤租來單排座的貨車，兩個司機和表哥在駕駛室裏坐，而他自己只能坐在貨車車廂內，因為擔心被罰款，車廂被油布罩著，將近10個小時的路程，蔡福濤曾一度透不過氣來。

　　蔡福濤還有著被割資本主義尾巴的顧慮，怕背上投機倒把的名聲。也有些人，等著看蔡家父子的熱鬧：“家有萬貫，有毛的不算。哪有靠養雞致富的？”

　　蔡福濤不管這些，他一心琢磨如何養好他的雞。在地上散養，喂小麥和玉米，沒有飼料，沒法補充動物蛋白。嚴寒的冬天淩晨三四點鐘，他和父親二人，到外貿冷庫，從下水道內撈起動物腸子，然後回家放到鍋內煮熟，再拌到雞食裏。

　　就這樣，在父子倆的勤勞打理下，養雞場漸漸有了效益。兩年後蔡家就成了萬元戶，並還清了信用社的貸款。

　　創新模式 帶領鄉親們致富

　　為帶動以大蔡牧業為主的整個産業鏈的發展，積極尋找中大型企業進行強強聯合，於今年9月4日與濱州新盛集團進行正式合作並簽約，總投資1.5億元，擴建冷庫、車間、生産線及宿舍樓。項目預計在2013年底投産，該項目的引進將帶動1600人就業，年利稅達到1億元。大蔡牧業與新盛集團的合作必將帶動平原縣養殖業的健康發展，對推動畜牧業的發展、農民增收起到很大的作用。該項目的成功引進得到各級黨委政府的充分肯定。

　　與此同時，他帶領著鄉親們通過養殖走上了致富路。從2006年開始，蔡福濤創新實行公司加基地加農戶的方式，以大蔡牧業為龍頭，實行合作社的方式，倡導發展無藥殘、綠色養殖模式。為和盛食品公司肉雞加工全力配套。做德州市最大的無藥殘、綠色白羽肉雞供應商。使養殖禽苗的農戶和企業達到雙贏，同時，由大蔡牧業統一提供飼料、雞苗、防疫藥品的賒銷，以實現飼料、雞苗、防疫、管理、價格回收的五項統一。

　　這被蔡福濤稱為1235模式。通過這種模式，他和合作社的農戶簽合同，由合作社的養殖戶按照大蔡牧業的要求養殖，大蔡牧業按照合同約定的規格和價格進行收購。很多農戶通過養殖富了起來，蔡福濤也擴大了養殖量，大蔡牧業漸漸發展壯大。

　　如何管理是企業發展壯大後，擺在蔡福濤面前的最大難題。

　　原來養殖規模沒有擴大的時候，一個人能看到全部情況，企業發展壯大後，他愈發感覺到，不能靠人治，得靠制度、靠流程管理企業。於是蔡福濤開始引進職業經理人，引進市場營銷等各方面的人才。同時，他創新性的引進諮詢公司，“如果自己的企業跟不上時代的發展，諮詢公司可以第三方診斷，給企業發展提出建設性的意見。”

　　禽流感來襲有底氣應對，有實力破局

　　食品安全問題對養殖行業的衝擊，令蔡福濤頭疼。從2003年至今，非典、禽流感、速成雞讓養雞行業備受衝擊。2013年H7N9病毒的出現，對蔡福濤和他的大蔡牧業又是個致命衝擊，至今仍沒有走出低谷。

　　“行業發展很快，門檻低，容易造成産品過剩，加之近幾年的食品安全問題，讓這個行業頗受打擊。”蔡福濤感嘆。

　　他早已開始積極應對。

　　注重食品安全問題，從2010年大蔡牧業建立了完整的從養殖到加工的産業鏈和可追溯體系，該公司給每只雞建立了一個“身份證”，從種雞飼養、雞苗孵化、飼料加工、基地養殖、肉雞深加工到包裝、運輸、貯藏、銷售的全過程實行可追溯，消費者可以根據包裝上的條形碼，通過互聯網對産品生産、運輸、銷售的每一個環節進行查詢，確保了消費者安全的放心食用，做到了從農場到餐桌全程監控。

　　蔡福濤自信自己産品質量過硬，可是嚴峻的禽流感形勢下，他損失慘重。

　　今年在禽流感的影響下，雞肉價格一度跌至2.6元每斤，可是蔡福濤和農戶簽訂合同的價格為5.2元每斤，對這些長期合作的養殖農戶怎麼辦？蔡福濤決定，寧願賠錢，也不能失去誠信，按照合同價格收購，為此蔡福濤損失近千萬元。

　　“禽流感過後，必然整個産業升級對養雞企業有利，通過重新行業洗牌達到有序發展，迎來養雞加工産業的美好明天。”蔡福濤對未來仍充滿信心。

　　公司簡介

　　大蔡牧業集團始建於一九八二年，在各級黨委、政府的大力支持下，在社會各界的關注、關心下，經過三十多年的發展，企業規模不斷發展壯大。目前以形成集種雞飼養、雞苗孵化、飼料加工、基地養殖、肉雞養殖合作社和肉雞屠宰加工六位一體的省級農業産業化重點龍頭企業，具有完整的産業鏈優勢，是魯西北最大的農牧加工企業之一。

　　大蔡牧業集團緊緊依託六和集團、興盛集團發展肉雞産業鏈，充分發揮大蔡牧業集團專業專注養雞産業三十年的技術、資源等優勢。為新盛集團白羽肉雞加工進行全力配套，我們要達到年出欄3000萬隻白羽肉雞的目標，努力做德州市最大的肉雞生産、供應商。

　　大蔡牧業集團先後榮獲“國家級肉雞標準化示範場”榮譽稱號，被授予山東省“農業産業化重點龍頭企業”、“畜牧行業綜合實力50強企業”、“企業標準化工作先進單位”、“守信用重合同企業”、“文明誠信企業”、“個體私營經濟踐行科學發展觀示範企業”、“民企幫村優秀企業”、“和諧山東最具社會責任感企業” 等省級榮譽稱號；企業通過ISO9001：2008質量管理體系認證和ISO22000：2005、HACCP 食品安全管理體系認證，“大蔡”牌商標榮獲“山東省著名商標”等光榮稱號；大蔡散養雞榮獲歐盟和中國有機雙認證。

　　大蔡牧業集團將以“全力打造綠色健康農牧精品”為願景，以“願天下人因我們的努力而健康幸福” 為使命，以客戶為中心、以奮鬥者為本、以長期艱苦奮鬥為目標，努力打造肉雞綠色全産業鏈産品，為食品安全和發展中國現代農牧業而不懈努力！