市場上豬肉中腰零售價在每斤9—10元之間，最低的7.5元/斤

　　今年4月，太原市場的豬肉中腰零售價格都在每斤9—10元之間，最低的甚至7.5元/斤，這樣的價格對於養殖戶而言，意味著每賣一頭豬要賠300—400元。4月2日，太原市晉源區康太養殖公司負責人介紹，一週前生豬的收購價還是5.5元/斤，一週後的今天就是5元/斤，而我們的保本價應該是7.5元/斤。據統計，目前我國生豬養殖的虧損率已達到15年來最高。

　　肉價比不上菜價

　　自去年入冬以來，太原市場的豬肉價格就一路下跌，春節期間雖有短暫回穩，但節後迎來的卻是更大程度的深跌。4月2日，記者走訪了多家農貿市場和超市發現，豬肉中腰零售價格普遍在每斤9—10元之間。

　　在太原許坦西街藍海菜市場，豬肉中腰的零售價格為9.5元/斤；體育路開元農貿市場豬肉中腰零售價格為9元/斤；體育路美特好生鮮超市的豬肉中腰零售價格為11.8元/斤，而樂百佳等超市還曾以7.5元/斤的價格銷售過豬肉中腰。“現在一斤豆角都要5塊多，一斤豬肉才八九塊。”正在開元農貿市場買肉的居民王女士説。

　　中間商賺得少了，但還不虧

　　豬肉價格的大幅跳水，並未給豬肉的銷量帶來增加。據藍海農貿市場豬肉零售攤主杜女士介紹：“往年每天都要賣四五頭豬的樣子，可從去年開始，每天大約能賣一兩頭豬，再加上春天本就是豬肉銷售的淡季，銷量更上不去了。”

　　屠宰場、批發商和零售商的利潤雖有減少，但還不至於虧本。記者採訪了開元農貿市場的豬肉零售攤主張先生和姚先生。張先生説：“我們的豬肉都是從肉聯廠進的，每斤進價7塊多一點，賣9塊多一斤。主要賠錢的還是養殖戶，我們少賺點兒，每斤也有一兩塊的利潤。”而據悉，通常零售商銷售每斤豬肉的利潤應該在3元左右。姚先生也説：“養殖戶養的生豬必須要屠宰後才能出售，而每殺一頭豬他們要收100塊，屠宰場的利潤不會有什麼大的減少，只是賺的少一些了。”

　　養殖戶“最受傷”

　　對於豬肉價格下跌，其實“最受傷”的還是生豬養殖戶。晉源區康太養殖專業合作社目前共有種豬和肉豬2000頭，是太原規模較大的生豬養殖公司，4月2日，當記者聯絡到負責人梁學娟時，她的第一句話就是：“現在豬肉賠得太厲害了。”

　　梁學娟説，現在飼料、人工、水電等成本都在漲，只有肉價在跌。“一頭豬賠400元，一個月賣200頭，你算算我們每個月得賠多少？”梁學娟説。

　　雖然賠錢，但豬卻不能不賣，“因為越長得大，吃的飼料越多，越是賠錢。”所以，雖然一般肉豬要長到260斤時才出售，但現在梁學娟養殖場的豬只要長到200斤就趕緊賣了。梁學娟説：“2011年我們出欄價每斤能賣9元，而一個星期前的價格是5.5元/斤，但如今是5元/斤。”

　　同時，山西天祿豐種豬育種有限公司的負責人尚林森也給記者算了一筆賬，一頭肉豬從落地到長成出欄一般需要半年，一頭240斤重的肉豬，要吃掉672斤飼料。也就是説，2.8斤豬飼料才能讓肉豬長一斤肉。以現在的價格計算，一斤混合好的飼料價格約為1.2—1.3元，加上損耗飼料最終的成本價約為1.6元/斤。240斤肥豬僅飼料錢就需要1075元。如果這頭豬以每斤5元的價格銷售出去，它的利潤僅僅為1200元。也就是説，生豬銷售出去僅能和飼料價格大致持平，這其中的水電、人工、藥品、財務利息等成本就要賠出去了。

　　國家啟動收儲，價格未見起色

　　就豬肉價格跳水原因，梁學娟説，供需關係還是價格下跌的主因。2011年，全國豬肉價格高企，各地養殖場紛紛上馬，豬肉出欄量大增。同時，一些超大規模的企業，在不斷地向市場輸送價格更低的豬肉。此外，近年來市場對豬肉的需求量在持續減少，豬肉的替代品增多，出於健康等原因對豬肉的消費卻在減少。

　　據統計，從改革開放以來，我國的豬肉價格就一直在週期性波動。1985年、1988年、1994年、1997年、2004年、2007年、2011年波動明顯，價格年環比波動超過10%。而在每次價格下跌後，都會造成養殖戶大量減少飼養量，價格上漲後又會增加飼養量，此所謂“豬週期”。

　　豬肉價格連跌15周，創下近年來新低後，3月27日，商務部會同發改委、財政部等部門，組織開展了2014年第一批中央儲備凍豬肉收儲工作，共6.5萬噸。但3月31日，18個省份的生豬價格繼續下跌，商務部統計下跌幅度最大的為山西省。

　　2013年2月，我省物價等部門發佈了《山西省緩解生豬市場價格週期性波動的調控預案實施細則》（以下簡稱《細則》）。早在今年3月份，我省的豬肉價格就跌至了藍色預警區域。

　　不少養殖戶表示，至今仍未見到政府的相關補貼措施，所以希望政府在增加或投放凍豬肉儲備和活豬儲備的同時，我省能夠有更多的資金直接補貼給養殖戶。