俗話説：靠山吃山，靠海吃海。威海的海産品種類繁多，簡直是不勝枚舉。而自古以來，鮑魚就在歷代中國菜肴中佔有“唯我獨尊”的地位，素有“海味之冠”的美稱。《史記》中稱鮑魚為“珍肴美味”，而明清時期就將鮑魚列為八珍之一。

　　厲行節約、反對浪費在社會上已經蔚然成風，受此影響，市場上高檔海鮮的銷量明顯不如往年。據調查顯示，近期威海水産品市場淡水魚價格相對平穩，魚類市場價格穩中略降，而鮑魚和梭子蟹價格繼續低位運行。目前市場本地200克以上活的公梭子蟹每公斤價格在80-90元，200克以下活的公梭子蟹每公斤價格在60-70元，本地200克以上活的母梭子蟹每公斤價格在110-120元。據市場經銷商介紹，目前市場所銷售主要是本地的梭子蟹，貨源充足、銷售平淡是造成梭子蟹價格走低的主要原因。 預計後期市場價格還將有一定的下降空間。

　　另據調查顯示，近期市場鮑魚價格同樣繼續震蕩回落，目前市場5-6個頭的鮑魚每公斤價格回落至126-136元，8-9個頭的鮑魚每公斤價格在84-90元，13個頭的鮑魚每公斤價格在70-76元，目前市場銷售仍以南方養殖鮑魚為主，但苗種是威海當地，隨著南方鮑魚大量進入市場，市場貨源供應將會十分充足。而受節儉風氣的影響，市場上對高檔海鮮的需求量有所減少。按每年常規，4-5月份鮑魚市場價格仍有震蕩回落的可能。