本報記者 高楊

　　春節前的一天，33歲的劉宏亮正在溫室大棚裏，不眨眼地盯著地上萌發出的不到拳頭大小的一團灰色植物，不停地念叨：“這麼小，溫度不夠還是濕度不夠？”

　　這團開成花兒般的東西叫栗蘑，學名灰樹花，營養價值極其豐富，自然界中與板栗樹相伴而生的野生植株如今已極為少見。劉宏亮所在的河北省遷西縣是“中國板栗之鄉”，也是栗蘑人工馴化栽培走入尋常百姓家的發源地。

　　與記者同來的宏盛食用菌專業合作社負責人史全勝，是個有著20多年栗蘑種植經驗的老手。他背著手在棚裏踱踱步，蹲下身用手捻捻土，指導入社才五年的小兄弟：“溫度差5度，濕度也差點，兩三個暖風爐不夠啊。”

　　史全勝是遷西栗蘑産業曾經輝煌的見證者之一。由於被視為“山珍”的野生栗蘑産量少價格貴，即便遷西的老百姓也鮮有口福。從1985年開始，姬天保等遷西科研人員與中國農科院合作，經過努力直到1992年終於結束了栗蘑只能野生的歷史。

　　同年，遷西縣科委成立了縣栗蘑菌廠。記者採訪到當時只有20歲的第一批入廠職工吳海峰：“那時栗蘑很火，相同面積種栗蘑價值超過種板栗樹，全縣幾乎所有鄉鎮都被帶動起來了，出菇時每天派出去的加長‘雙排座'根本裝不下。”當時在縣裏一家企業上班的史全勝開始偷著從菌廠買菌棒試種。

　　星星之火可以燎原。史全勝在1998年便發起成立了合作社，抱團闖市場。“過去乾等扶持，連産品都靠政府回收，後來，自己不再‘等靠要'趟出一條路。”他説，合作社向社員出售菌棒，提供包括技術指導在內從生産到銷售的一條龍服務。

　　合作社發展至今，有穩定的核心農戶二三十戶，輻射當地太平寨鎮8個村的200多畝地。多年摸索下來，遷西栗蘑的栽培技術也有了質的提高，從過去年出菇3茬增到現在5茬，畝産從5000斤鮮蘑翻番到1萬斤；以前1人只能照料1畝地，現在可照料四五畝。

　　2009年，遷西縣委、縣政府決定重振栗蘑這一“老産業”。經過研究挖掘，進一步認清遷西栗蘑極高的營養保健和藥用價值，它有“華北人參”和“食用菌之王”的美譽。在縣裏支持下，遷西栗蘑在市場上也很“緊俏”，通過集體參加展銷會、組織農超對接等，遷西栗蘑已經打開北京華潤超市等國內市場。

　　老産業萌發新希望。近年來，遷西栗蘑栽培遍佈全縣17個鄉鎮，發展特色村、專業村50多個，專業合作社6家，示範園120多個，年産鮮蘑5000多噸，創收1億多元。