春節飲食注意什麼？

　　春節期間，餐桌上的主打菜大多是以高蛋白和高脂肪為主的葷菜，而蔬菜、水果、奶豆製品類佔的比例很小。這種葷多素少的飲食不利於健康，人體每日需要均衡的營養。節日的餐桌上，一定要葷素搭配。飲食混搭首先要注意葷素的混搭，而葷菜和素菜的最佳混搭比例應該維持在1：3至1：4之間，簡單來説就是吃一口葷菜，要搭配吃3~4口素菜。如果覺得不夠豐盛的話，也可以增加一些半葷半素的菜，但是純素菜最好能佔到1/3。

　　關於素菜的選擇，專家建議，健康的飲食要顏色混搭，可以選擇綠色蔬菜、紅色蔬菜、食用菌等，還可以加上一些土豆、百合、蓮藕、山藥等根莖類蔬菜和豆製品。

　　節日飲食應講究粗細搭配。從種類上講，粗糧主要包括三大類，穀物類、雜豆類、塊莖類，像玉米、小米、大麥、燕麥、蕎麥等都是市面上常見的粗糧。粗糧對人體的功效源於其所含的膳食纖維。在食物越來越精細、膳食纖維的攝入量逐漸減少的今天，注意增加粗糧，補充膳食纖維，還具有減肥、降脂、降糖、通便的作用。

　　春節宴飲聚會多，很多人認為過節吃菜就吃飽了，主食就不吃，還可以減肥。據專家介紹，主食的主要成分是碳水化合物，其是人體不可缺少的營養物質，也是神經系統、心臟和肌肉活動的主要能量來源，所以，大家節日期間要將一部分胃口留給主食。

　　春節期間要避免飲食不規律，忌暴飲暴食，否則會加重腸胃負擔，引起消化不良、食欲不振、噁心、腹脹等症狀。所以節日飲食應有所節制，提倡少魚肉、多果蔬、限制煙酒，避免過冷、過硬、過辛辣的飲食及可能變質的剩飯菜。在飽餐之後可以用手輕揉腹部以助消化，也可適當吃一些健胃消食片或山楂片，有助於改善消化功能。