隨著人民生活水平的不斷提高，廣大消費者對肉食品的衛生質量要求也越來越高。民以食為天，吃“放心肉”關係到畜牧業的健康發展和廣大消費者的身心健康、社會穩定。市農牧局多措並舉加強對市場內經營的動物産品的質量安全監督，確保了動物性産品質量安全，切實凈化了市場經營環境。

　　一、嚴把市場準入關，建立索證索票制度。強化出入交易市場動物産品的檢疫監管，嚴防染疫或不健康動物産品流入市場，做到有據可查。一是進入交易市場的動物産品必須來自定點屠宰場，持有相關的檢疫證明及檢驗標識。二是定期對進入市場、超市的生豬産品進行“瘦肉精”類違禁品進行抽樣檢測。對證物不符、逃避檢疫的經營戶動物衛生監督人員須按照《動物防疫法》規定給予處罰。

　　二、加大法律法規宣傳力度。在監督檢查的過程中，採取邊檢查邊宣傳的方式，向經營者及群眾廣泛宣傳病死動物及動物産品的危害，和相關的法律法規，提高廣大經營者從業人員的尊法守法意識，要求各經營攤點不得銷售和制售注水肉、病害肉、劣質肉等未經檢疫的豬肉産品，以杜絕非定點屠宰肉品上市交易。引導消費者樹立自我保護意識，提高自我防範意識和能力，營造良好的監管環境和市場秩序。

　　三、加大監管力度，打擊不法行為。在做好日常監管的基礎上，為了凈化市場肉品質量，定期開展畜産品整治行動活動，對市場內肉攤點、冷鮮肉連鎖店、冷庫等進行督查，尤其在“春節”重大節假日期間，加大市場監督檢查力度，同時加大動物衛生監督執法力度，嚴厲查處運輸、加工、屠宰、儲存、販賣病死或者死因不明的動物及動物産品行為。涉嫌犯罪的及時移交司法機關追究刑事責任。