1月17日，記者來到金堂縣趙家鎮野生羊肚菌馴化栽培基地，大棚裏一株株羊肚菌排列得整整齊齊，長勢良好。

　　産品名片

　　羊肚菌，俗稱羊肚菜、羊肚蘑。因其菇蓋表面凹凸不平，形態酷似羊肚而得名。營養相當豐富，其中谷氨酸含量高達1.76%，有“素中之葷”美稱，民間有“年年吃羊肚、八十照樣滿山走”的説法。多生長在河溝、泉水溪流旁邊，目前鮮少人工栽培。鮮羊肚菌市場售價150元/公斤，幹貨售價達2000元/公斤。

　　羊肚菌人工馴化

　　金堂效果居全國之首

　　“目前羊肚菌菌絲生長正常，這意味著今年的種植已經成功了一半，在今年3月采收前，如果維持目前的生長水平，應該能實現預期的産量。”談及羊肚菌商品化栽培情況，國家食用菌産業技術體系成都綜合試驗站站長、四川省農科院土壤肥力研究所所長甘炳成掩飾不住心中的喜悅。

　　羊肚菌是一種野生珍貴菌，由於它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌以野生為主，人工栽培領域還基本處於空白狀態。金堂縣趙家鎮通過引進四川省食用菌創新團隊，打造野生羊肚菌馴化栽培基地，2013年成功實現較大面積商品栽培。中國食用菌首席專家張金霞在趙家鎮考察時曾説，羊肚菌在人工栽培環境下，能夠達到這種效果，在全國屬於首例。

　　甘炳成介紹，由於對土壤、光線、氣候、溫度、濕度等條件的要求高，因此，將野生羊肚菌馴化較難，目前國內能實現畝産幾十公斤的馴化成果就很不錯了，但四川食用菌創新團隊克服種種困難，去年成功將羊肚菌畝産提升至300公斤/畝，居於全國領先水平。

　　“院-企-農”合作

　　帶動周邊村民種植致富

　　肖興強是趙家鎮洋河社區村民，在看到培育成功的羊肚菌後，2013年年底，他也引進種植了5畝羊肚菌。肖興強算了一筆賬：羊肚菌可是目前食用菌市場的“菌中之王”，鮮菌按保守價150元/公斤計算，每畝産值可達到2.5-3.5萬元，而每畝的投入僅為0.8-1.2萬元，利潤高達每畝1.3-2.7萬元。

　　目前，趙家鎮已經有4戶農民開始培育羊肚菌，每戶平均種植4-5畝左右，加上合作社投入的100畝，預計産值近300萬元。

　　趙家鎮村民們能如此迅速地對有市場潛力的新品種、新技術作出反應，這一切都歸功於趙家鎮積極實施的 “院-企-農”合作模式。

　　“作為科研單位，省農科院專家經過十餘年努力，終於在2013年取得了突破性的進展。因此，2014年，在我們的主導下，趙家鎮啟動了500畝産業示範基地。在羊肚菌培育馴化的過程中，地方的土壤條件、本身的肥力狀況等對産量有一定的影響，但是通過我們的技術創新，未來這一菌種的商品化栽培也有可能在其他平原地區推廣。”甘炳成介紹説。

　　成都天綠菌業有限公司是當地農戶菌種、菌袋以及技術服務的提供方。總經理石代勇介紹説，目前，通過大面積商品栽培的羊肚菌已經行銷全國，羊肚菌幹貨更是賣到了上千元一斤的“天價”。“通過‘院-企-農'合作模式所形成的利益聯結機制，最後服務的對象、最終受益的對象都將是我們的農民。”石代勇説。

　　目前，趙家鎮已簽訂1000畝以羊肚菌為主的 “菌-稻-菜”輪作合作協議，首批啟動建設500畝“菌-稻-菜”輪作高效糧經産業示範區，逐步形成“良菌-高效複合生産”的模式，真正實現“千斤糧、萬元錢”目標。