開欄的話

　　隨着網絡技術的高速發展，海量“三農”資訊得以迅捷傳播，一些涉農傳言或流言被網絡等媒體散佈，其中有些不實信息不僅誤導公眾認知、擾亂社會秩序，而且對農民利益、農業生産、農村經濟造成了無可挽回的損失。本着對公眾負責、對“三農”負責的態度，即日起本報開設全新欄目《為農求證》，以期撥開迷霧、辨明真假，探尋事實真相。欄目的內容包括聚集“三農”熱點爭議事件，回應關切；鎖定涉農傳言，澄清事實，還原真相；為公眾釋疑解惑，進行“三農”方面的科普宣傳等。本欄目聯絡電話010-84395080，歡迎廣大讀者踴躍提供新聞線索。

　　本報記者 李海濤

　　幾個月前，知名房地産商潘石屹在微博幫助天水老鄉賣花牛蘋果的事引發廣泛關注，這也讓花牛蘋果再次進入公眾視野，進而引出有關花牛和蛇果的討論。有網友稱，由於外形相似，“現在國內市場上的‘蛇果'幾乎全是花牛蘋果。”市場上的蛇果真的是由花牛冒充的嗎？花牛蘋果與蛇果有哪些相同點，不同之處又在哪？記者深入走訪了部分超市、業內專家和花牛産地相關人士。

　　為什麼用花牛冒充蛇果？

　　【回應】其實花牛和蛇果是同一蘋果品係的不同品牌，由於進口水果價格高，個別經銷商為了謀取利益，將花牛蘋果貼上蛇果標籤，誤導消費者

　　在一個有多家分店的國際大型連鎖超市裏，記者見到一盒盒獨立包裝的蛇果，在一堆堆散放的水果旁顯得分外“尊貴”。貼着“進口紅蛇果”標籤的每公斤51.6元，旁邊緊挨着擺放的，是長相差不多的蘋果，價簽上標注“國産蛇果”，每公斤27.6元。

　　大家都知道，紅蛇果是美國進口蘋果，那麼“國産蛇果”是什麼？記者找到該超市蔬果課長藺建龍詢問，他告訴記者，“國産蛇果”就是甘肅天水産的花牛蘋果。“一般超市不會用花牛來冒充美國蛇果，但有的商販會將個大色勻的花牛挑出來打着美國蛇果的名義賣高價。”

　　該超市雖然沒有用國産花牛冒充進口蘋果，但花牛就是花牛，為啥還要頂着“國産蛇果”的名頭？中國農科院果樹研究所專家康國棟告訴記者，其實花牛和蛇果都是元帥係蘋果，所以具有相同的特點：果實圓錐形，端正高樁，果面鮮紅或濃紅，肉質細脆，風味香甜。“但僅就‘花牛'和‘蛇果'的名稱來説，它們都是知名品牌，或者説是商標，只有擁有該商標的人才可以將他的元帥係果品稱之為花牛或蛇果進行銷售，因此蛇果一定是美國進口的，也不應該有‘國産蛇果'一説。”

　　在分析將花牛蘋果貼上蛇果標籤進行銷售的原因時，康國棟説，一方面我國花牛蘋果品牌意識不強，老百姓認知度不高，但多數人對蛇果有所了解；另一方面蛇果是進口蘋果，有關稅，因此進價較高，銷售價格也較高，利用花牛蘋果冒充蛇果可以獲得較高的經濟利益；此外還有消費誤區的問題，認為進口的就是比國産的品質好。

　　花牛真的不如蛇果嗎？

　　【回應】優質花牛無論是硬度、含糖量還是色澤風味等各項指標均不輸蛇果，在各類果品展銷會、評比會中屢獲殊榮

　　記者了解到，花牛蘋果是天水市元帥係蘋果的統稱，也就是只有天水市元帥係蘋果才叫花牛，在我國其他地區叫元帥係蘋果。元帥係品種在我國蘋果栽培比例為9%左右，花牛蘋果比例為2%左右。無論是蛇果還是花牛，因為顏色滿紅鮮艷，銷路主要集中在節慶禮品市場，另外因為相比其他蘋果由脆變軟速度快，也受到老年人的喜愛。

　　對於兩者的區別，康國棟介紹道，蛇果一般採後經過處理，如分級、清洗、打蠟、包裝等環節。果實表面光潔，果個大小均一，色澤度基本一致，商品性狀明顯提高，其常溫保鮮期大大延長。而花牛蘋果採後一般只是簡單的分級和包裝，基本沒有清洗和打蠟的環節，因此果實表面光潔度、果個均一性、色澤度的一致性不如蛇果，“但果個一般較大，可溶性固形物含量一般高於蛇果。”

　　其實，花牛蘋果有着非常輝煌的過去。近兩年一直在天水和北京兩地為花牛推廣奔走的“新農人”劉建斌告訴記者，花牛蘋果在天水的種植可以追溯到1952年，被許多中外專家和經銷商認可為與美國蛇果、日本富士齊名的世界三大著名蘋果品牌，是中國在國際市場上第一個獲得正式商標的蘋果品種。優質花牛蘋果無論是硬度、含糖量還是色澤風味等各項指標均不輸蛇果，在各類果品展銷會、評比會中屢獲殊榮。

　　花牛蘋果為什麼會有這麼好的品質？據天水市林業局局長王學鋒介紹，天水地處西北黃土高原丘陵溝壑區，光照充足，降雨適中，境內土層深厚、有效積溫高、晝夜溫差大，土壤、大氣、水質無污染，是北方落葉果樹生長髮育適宜區，也是經國家權威部門考證的花牛蘋果最佳栽培區。“截至2013年，全市花牛蘋果已發展到142.75萬畝，總産量84萬噸，總産值24億元，成為全國最大的元帥係蘋果生産基地。”

　　國産品牌如何做強？

　　【回應】標準化生産，保持並提高果品質量；加強採後處理，進一步提高商品性；加大品牌宣傳，提高知名度及老百姓的認可度

　　潘石屹是天水人，所以他一直有一個心願，就是推廣本地的花牛蘋果。自從潘石屹和花牛蘋果結緣後，就有了“潘蘋果”一説，這也是繼“褚橙”、“柳桃”之後，又一個以企業家名字命名的水果。

　　然而在康國棟看來，無論是打着蛇果的名氣高價銷售花牛蘋果，還是以“潘蘋果”的名氣掩蓋了花牛自身的光華，説到底“還因為花牛蘋果這個品牌沒有做好。”

　　為此他建議果農進一步加強管理，標準化生産，繼續保持並提高果品質量；另外要加強採後處理，進一步提高商品性；更重要的是樹立品牌意識，進一步加大宣傳力度，提高花牛蘋果的知名度及老百姓的認可度。同時他還想對消費者説，蘋果是很好的保健食品。經過多年食品安全普查，國産蘋果食品安全性可以保障，國産蘋果並不比進口蘋果差，在某些方面還強於進口蘋果，請大家多關注物美價廉的民族品牌。