承德縣上谷鄉大東溝村農民張建林，今年60歲。他于2012年5月份投入資金12萬元，建起佔地2000平方米的雙孢菇菇房。由於實行了科學栽培和管理，今年金秋時節，他的菇房每天出菇500公斤，每公斤批發價7元，每天平均收入3500元。出菇期達35天，全年　　菇房牢固排水暢。張建林建的菇房坐北朝陽，遠離村莊，從而避開了環境污染及廢水的侵襲。他建的菇房墻體牢固，排水通暢，不存留積水。並且北墻、南墻兩邊留有通風口，確保空氣新鮮流暢。他將菇房內溫度掌控在22℃左右，從而使雙孢菇適溫生長，預防了霉變現象的發生。

　　科學配製培養料。在配製雙孢菇的培養料上，牛糞過多，稻草過少，就會導致培養料通氣差；而草多糞少，培養料雖通氣性好，但養分差。因此，張建林在培養料堆制時，除糞草外，還增加了餅肥和化肥，以補充養分，增加松通性。在稻草的選擇上，他注重選用鮮黃無霉變的稻草，並且曬乾後再使用，凡是霉變被雨淋過的稻草堅決不用，確保出菇質量。在培養料消毒粉碎混合均勻後，再進入菇房鋪料接受菌種，適時適溫播種。

　　及時采收鮮蘑菇。張建林在播種後35天左右時開始采收鮮菇。第一茬、第二茬出菇量較大，他及時安排人工採摘。採摘的標準是傘徑3—3.5厘米以內，柄長在0.5厘米以內，然後上市出售，賣個好價錢。