由於我省奶業從粗放分散向質量效益型轉型，奶牛散養戶退出速度加快，一些低産低質奶牛被淘汰，而乳製品市場需求旺盛，因此我省原料奶供小於求，生鮮乳價格持續上漲。目前，全省生鮮乳平均價格為3.51元/公斤，同比上漲18.72%。

　　奶業協會秘書長張維銀分析説，近兩年，我國每年的原料奶需求以15%的速度增長，而原料奶生産的增長速度不到10%。由於原料奶供求不平衡，導致了全國性的奶源緊張，生鮮乳價格上漲。

　　我省奶牛散養比例已從過去的80%左右下降到目前的50%左右。與此同時，一批産奶量少、效益差的奶牛也被淘汰，這使我省原料奶産量出現階段性的減少。

　　今年，全省各地還引進了4000多頭優質奶牛。這批奶牛場和奶牛都將在明年五六月份投産，奶源緊張、奶價上漲的形勢將得到緩解。