“辣妹子從來辣不怕，辣妹子生性不怕辣，辣妹子待人熱辣辣，辣椒伴她走天下，辣妹子辣辣妹子辣，辣椒伴她走天下……”認識 “品辣園”老闆張卉後，她苗家辣妹子般的性格便給人留下了深刻的印象。

　　“在今年兩會期間，習近平總書記説過，要讓每一個人都共同享有人生出彩的機會和夢想成真的機會。這句話對我的鼓勵很大，讓我深深地感受到生長在這個時代是多麼的幸運，多麼的幸福。”張卉話語總是充滿了激情和希望。

　　張卉有自己的夢想，還是個大大的夢想，就是把自己親自創立的“品辣園”辣椒系列産品打造成高端、國際化産品，最重要的是讓它成為林芝、西藏乃至全國的一張飲食文化名片。

　　張卉出生於貴州省畢節市納雍縣，那裏的山水養育了她火辣的熱情和勤勞堅韌的個性。1997年，年輕的張卉跟隨新婚丈夫、在林芝地區氣象局工作的賀黔陽來到林芝生活至今。

　　一方水土養一方人，貴州人的生活是離不開辣椒的，吃飯的時候必須要來點辣椒醬調味。沒有正式工作，張卉到林芝後的主要任務就是照顧丈夫，後來又多了兩個孩子。閒下來的時候她就會到市場買些材料，按照老家的習慣和做法，親自做上一大堆的辣椒醬，家裏放一點，給左右鄰居送上一點，鄰居們吃了後都讚不絕口，都説在西藏從未吃過這麼好吃的辣椒醬。從此以後，就常常有鄰居端著碗上門索要，或者是買了材料要她幫忙做一點。

　　“那時候，岳母用清油、肉末、辣椒和香料配製出辣椒醬的味道在老家是人人稱道。張卉在岳母製作的基礎上進行了改進，做出來的辣椒醬是優雅細膩，香辣突出，回味悠長。”聽了賀黔陽對製作辣椒醬過程的一番介紹後，令人垂涎三尺。

　　四口之家的生活簡單而快樂。但隨著兩個孩子慢慢長大，加上又在內地購買了一套商品房，丈夫供養一家人的壓力越來越大。張卉覺得自己應該做點什麼分擔丈夫的煩惱。“林芝的朗縣辣椒、藏香豬肉、牦牛肉是多麼好的優勢資源，把這些食材和辣椒一起做成辣椒醬到市場上賣，市場一定廣闊。貴州風味豆豉老乾媽的創始人陶碧華不也是從一個普通的婦女，從路邊攤開始賣辣椒醬的嗎？”張卉向丈夫説明了自己的想法，兩人一拍而合。

　　為了檢驗自己做的辣椒醬是不是受市場的歡迎，兩人做了一個決定，就是先開一家餐館，特色食品就是辣椒醬。

　　張卉清晰地記得餐館開業的時間是2011年7月21日，“那天可是個好日子，現任國家主席習近平率中央代表團來到了我們林芝看望各族幹部群眾，我們林芝的幹部群眾個個都是歡欣鼓舞的。”

　　餐館開業了，拌涼菜、小吃、蘸水……以辣椒醬為特色的食品很是受當地群眾和遊客的青睞，有了很多回頭客。很多人都覺得在這裡吃不過癮，臨走都一定要帶上一兩瓶走，更有甚者是“一鍋端”，把一鍋辣椒醬都買走。

　　顧客需求量的增加，餐館的生意日益紅火。“可以説，很多人是衝著我們的辣椒醬來的，説明我們的試驗成功了。”半年後，夫妻倆毅然決然地關掉了餐館，開始追求心中更高的夢想。

　　張卉在林芝地區註冊經營了製作辣椒醬的公司。除了自己投資的10萬元，她還獲得了林芝農牧部門的扶持經費5萬元。一次和地區專員關於産業發展的對話，更是增強了張卉做大做強辣椒深加工産業的信心。從2012年8月底，公司的産品加工、銷售開始運營。一年多來，公司生産的産品非常受市場歡迎，銷售量每月都在穩步提升。目前，公司生産的産品在林芝各大超市、學校、駐地部隊及許多土特産店都能買到。

　　在辣椒醬的製作過程中，張卉總是親力親為，從選辣椒到剁辣椒再到炸辣椒，每一個關鍵的環節，她都是挽起袖子就上陣。吃在口中滋味美，可加工辣椒總是讓她雙眼流淚，雙手紅癢，那滋味讓人很是難受。可是張卉説她不害怕，因為她是辣妹子，不怕辣，辣不怕。開始忙活生意後，張卉能照顧家庭的時間就少了。孩子太小，又沒人幫忙照看，很多時候只有把兩個小孩放在家裏，在來不及給小孩做飯時，還未懂事的孩子只能自己做飯吃。生也好、熟也好，也只能吃下。想起這些，張卉始終覺得虧欠孩子太多。即使在實現夢想的途中有很多困難，她卻都不曾流淚。但説起對孩子的虧欠，張卉眼裏噙滿了淚水。

　　為了讓公司開發的系列産品儘早投放市場，滿足廣大消費者的不同需求，也為了讓公司儘快發展壯大，帶動當地的種植業、養殖業發展，能夠幫助許多農戶早日增收致富，今年年初，公司決定分期投資300萬元，作為公司的廠房、員工宿舍、曬場及産品生産設備、辦公設備、公司網站和企業信息化建設費用。據了解，第一期投資的廠房和員工宿舍建設已接近尾聲，馬上將正式投産。“過去，我們生産的産品比較單一，産量較小。公司擴大規模後，將生産以朗縣辣椒為主材料的藏香雞風味辣椒醬、牦牛肉風味辣醬醬、藏香豬風味辣椒醬等系列産品，非常具有高原特色。”張卉説。

　　為了保證食材的高質量，張卉目前正在積極和朗縣辣椒協會以及林芝地區周邊的養殖戶聯絡，建立合作關係。此外，張卉還在深圳、成都等地聯絡到了經銷商，擴大區外市場。“我希望，帶有‘藏字號'的品辣園辣椒醬能有越來越多人的認識和喜歡，像‘老乾媽'一樣馳名中外。”

　　據張卉初略估算，公司正常運營後，每年需要當地幹辣椒20萬斤，花生12萬斤，藏香雞、藏香豬、牦牛肉等12萬斤。這些需求，能間接讓100家以上的農戶增收致富，直接提供30個就業崗位，所産生的社會效益和經濟效益也是可預見的。

　　“希望在相關部門的支持下，公司力爭在兩年多的時間完成漂亮的‘三級跳'，不僅讓區內外的顧客吃到我們林芝的高原特色食品，還要讓全世界更多的人品嘗到這一美味。”張卉充滿信心地説。

　　張卉有自己的夢想，還是個大大的夢想，就是把自己親自創立的“品辣園”辣椒系列産品打造成高端、國際化産品，最重要的是讓它成為林芝、西藏乃至全國的一張飲食文化名片。