12月8日，青神縣西龍鎮光輝村，一派熱鬧繁忙的景象呈現在眼前，20多個村民正聚集在田地裏採摘著折耳根，臉上露出豐收的喜悅。

　　光輝村土地肥沃，氣候溫涼冷濕，適合折耳根的生長，每年10月下種，一年後收穫，種出來的折耳根純白、酥脆、口感好、産量高，在市場上供不應求。光輝村村主任何澤清告訴記者，三年前，前往成都市場發現折耳根銷售價格高，銷售渠道多，光輝村適合種植，於是自己種植了70余畝。如今光輝村有三個業主種植折耳根達700余畝，年産350萬斤，西藏、北京、成都、內江等商販聞之前來收購，銷路不用發愁，收入十分可觀。

　　“種植折耳根比種植傳統莊家收入多幾倍，利潤可觀，也讓村民們增收致富。”該村村主任何澤清説。幾大業主看到種植利潤十分可觀，從農民手工大量承包土地，擴大種植規模，形成了規模效應。一到翻土、種植、除草、收穫時，該村留守婦女、老人前來幫忙，直接帶動近千人就業增收。“我們老人平時在家沒有事，除草時去幫忙一天能收入四五十元，收穫時去挖一斤三毛五左右，一天能挖200多斤掙六七十元，加上土地承包費，一年下來，收入大大增加。”該村村民説道。

　　目前折耳根種植面積逐年擴大，已成為該村農民致富增收的金鑰匙。