一個畢業就被招的大學生村官，一個佔地3000多平方米、年出欄1萬多只獺兔養殖場的主人，這些身份都屬於記者眼前這個風塵僕僕的80後大學生李明。

　　2008年，經過公選，李明成為鞏義市西村鎮五嶺村的大學生村官。剛到村的那會兒，李明心裏涼了一大半，沒有想到山區的村是這麼偏遠，沒有想到山區的村道路這麼崎嶇，更沒有想到村裏的經濟狀況是那麼的差。要致富，只能因地制宜，找到村民們能接受的方式。在走訪村民時，李明了解到，村裏曾經有人養殖獺兔，但因為都是各自為戰，再加上山路遙遠，防疫、銷售等問題，最後均以失敗告終。

　　“五嶺村三面環山，自然形成了一個半包圍的屏障，與外界隔絕，村裏的空氣清新，生態環境很好，非常適合養殖。”李明認識到，村民養殖都賠了錢，主要還是防疫做得不好，規模太小，對市場的了解有限，抵抗風險的能力太弱。經過分析，她決定帶領村民養殖獺兔。

　　創業就需要錢，為此，李明的父親毅然拿出2萬元，全力支持女兒創業。為了掌握養獺兔的技術，李明找了一家規模不錯的獺兔場在裏邊實習了一個月，從配料、配藥、擠料到清掃兔舍、衛生消毒，每項工作李明都爭著搶著幹，害怕拉掉一點學習的機會。一個月下來，原本就不胖的李明整整瘦了8斤。

　　2009年2月，李明開始了她的獺兔養殖。到了5月份，兔子出欄的時候，她才發現沒有人收兔子，因為這個時候正是兔子脫毛的季節，那些收購的人説什麼也不願意這個時候收購。如果繼續養殖就等於賠錢，最後，她只好以極低的價格賣掉了第一批兔子。這次經歷反而讓她琢磨出了一條經驗：天熱時配兔，等到天冷再賣。

　　李明的丈夫周俊宇毅然辭掉自己工作，來到五嶺村做了她最堅定的支持者。在夫妻的相互支持下，他們養的獺兔一年一個臺階，幾年下來，規模已經擴大到每年出欄1萬多只，年收入也達30多萬元。

　　村民們看到原來自己養過的兔子，現在在李明的手裏像變魔術一樣，不但規模不斷地擴大，而且價錢也賣得好，就紛紛要求加入養殖的行列。李明從技術、市場、管理上，都毫無保留地教給村民，幾年下來，帶動了五嶺村和周邊村養殖戶20多家，為100多名無業、失業人員創造了機會。