研究表明，吃堅果會使患心臟病、糖尿病、結腸癌、膽結石等疾病的風險降低，也有助於降低膽固醇水平與炎症。而新研究結合1980年至2010年間對近7.7萬名女護士及1986年至2010年間對4.2萬多名男醫生的飲食等調查數據，分析了吃堅果與人群總死亡率之間的關係。哈佛大學醫學院講師鮑英説，與不吃堅果的人群相比，每週吃堅果7次以上的人群死亡率低20%，每週吃5到6次的低15%，每週吃2到4次的低13%，每週吃一次的低11%，每週吃不到一次的低7%。如果按照疾病類型分，每週吃堅果5次以上的人群心臟病死亡率低29%，而癌症死亡率低11%。

　　“根據我們的調查，建議每週吃堅果兩次以上，這將有助於健康與長壽，”鮑英説，“當然，這不是説吃了堅果，就可以不運動，就可以多吃肉。人們還是要保持低脂飲食，多吃水果蔬菜，多運動。”

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