一片用絲網圍起的寬闊山坡地上，一隻只羽色華麗的七彩山雞在特製的棚架上上竄下跳地嬉戲著；一群群小山雞或聚在一起搶吃主人投放的食料，或趴于盆邊飲水……

　　這是記者在茂林鎮金谷村美家福七彩山雞養殖基地看到的生動一幕，這一派生機勃勃的景象，承載的是江小山的創業夢想。

　　抓住商機，在摸索中前行

　　山雞俗稱野雞，因其羽毛七彩斑斕，故又名七彩山雞，是集肉食、觀賞和藥用於一身的野味珍禽，被譽為“野味之王”、“動物人參”。

　　江小山是廣東人，到玉林工作多年。2006 年，一次偶然機會，江小山了解到七彩山雞在市場上十分走俏。於是，沒有任何養殖經驗的他，僅靠從網上蒐羅來的資料和書本上的養殖理論知識，便一頭扎進了山雞養殖這個陌生的領域。

　　“第一批山雞採用的是地養方式，因為當時對地養方式的養殖密度、溫度調控等都不了解，山雞打架互叮的情況常常發生。”由於缺乏經驗，江小山第一批引進的1000 羽山雞的生長髮育、育雛成活率和健康狀況並不令人滿意。

　　為了掌握更科學的養殖技術，江小山一邊到外地取經學習，一邊潛心鑽研技術。經過一段時間的摸索，終於對山雞的生長習性、生長環境和常見病症有了一定的認識，並摸索出了一套自己的養殖經驗：“養殖山雞要特別注意溫度。溫度過低，雞苗就愛擠在一起，容易擠壓致死；溫度過高、養殖密度過大，雞就容易煩躁，愛打架。雌雄山雞的搭配飼養也要合理。此外，在養殖場播放音樂，山雞會生活得更加悠然自得，對提高養殖質量也是有幫助的。”

　　另辟蹊徑，山雞吃上中草藥

　　隨著養殖技術的不斷提高，江小山的經營管理經驗也不斷成熟，七彩山雞的養殖規模也在不斷擴大。這時，江小山心裏又有了新的打算。

　　“現在人們越來越注重養生，要求吃得健康，我希望能給消費者提供一種無公害、原生態的桌上佳肴。七彩山雞本身就是一種高蛋白質、低脂肪的高營養價值食品，但我想把這種健康要素做得更強。”於是，2008年，江小山嘗試著在雞的食料中配以杜仲、當歸、黨參等中草藥。“用中草藥喂雞，雞的抵抗力、免疫力就更強一些，還不容易産生抗藥性，副作用更少，體內也較少有藥物殘留。”正是因為堅持使用有機食料、青料配以中草藥飼養，基地的山雞只只精神抖擻，就算來勢兇猛的禽流感，對養殖場的山雞影響也不大。

　　養殖基地的一名工作人員介紹，中草藥除了能有效預防疾病，安全，副作用小外，還有個功效就是增強了山雞的體質，改善了肉質，野雞肉變得更加清香、鮮嫩。“用中草藥喂養的山雞，最宜燉食，在烹飪時不需加任何味精調料，煮出來就會有自然鮮美的味道。”憑藉著良好的品質，江小山的山雞市場越做越大。基地也開始採用“公司+農戶”的合作養殖模式，把七彩山雞的養殖發展規模進一步擴大。目前，公司已發展了上百家養殖戶，是區內規模較大的七彩山雞養殖技術示範及推廣應用基地，所産山雞連對飲食頗為講究的香港人也非常喜歡。“每年我們都有30 多萬羽山雞遠銷香港。”江小山自豪地告訴記者。

　　追求夢想，美食農家樂初現雛形

　　“讓生態、美味的山雞進入千家萬戶的餐桌，讓每個家庭都能吃出健康。”這是江小山的創業初衷。如今，他想把這個夢想做得更大——讓每個家庭不僅有生態健康的美食可吃，而且有舒緩壓力的休閒之地可玩。今年，江小山把養殖基地對面的150 多畝山地租了下來，思忖著打造一個農家樂。“我們打算把這裡的路面平整，按照林地原有的果樹、魚塘分佈，規劃好垂釣區、果園、遊樂區，再搭配一些精品小築，給廣大市民營造一個放鬆身心、愉悅精神的生態休閒樂園，讓大家在這裡吃得開心，玩得痛快。”現在，農家樂的建設正在按計劃一步步實施當中，農莊的雛形漸漸顯露，江小山的創業之夢也一步步變成現實。