酒廠建廠不過幾年，市場上卻有該廠10年甚至幾十年的陳釀在銷售，這些標注的年份酒都是真的嗎?隨著白酒市場競爭加劇，白酒生産企業紛紛推出各種年份酒廣告，而所謂的年份酒的品質究竟如何，消費者往往一頭霧水。為此，業內專家呼籲消費者理性選購年份酒，不要盲目消費。

　　有關食品安全專家指出，年份酒的國際標準是很明確的，“年”指的就是酒的儲存年份。但我國白酒領域引進這一概念後，有些企業用儲存時間來表示年份，有些企業用窖齡來表示年份，還有一些企業用基酒的時間來表示年份，市場缺乏統一的標準，有些混亂。

　　據專家介紹，白酒陳化是一個複雜的物理、化學變化的過程，出廠前都要經過勾兌，完全用年份基酒，可能口感並不好。所以説，白酒的年份並不等於白酒的品質。年份酒與釀造工藝、儲存容器、儲存環境等有很大的關係。

　　我國白酒雖然有陳年佳釀的説法，但年份酒的提法是從西方葡萄酒引進的，是名副其實的舶來品。目前國家對白酒年份並沒有一個統一的國家標準，究其原因，是白酒的成分太複雜，白酒到底含有多少種微量元素甚至連精密儀器都無法檢測清楚。所以，不能單純認為年份越長，酒質就越好。建議消費者選擇白酒時，應從個人喜好、口感、適口性、價格承受能力等方面進行綜合考慮，而不要盲目迷信品牌、年份等因素。要理性看待年份酒，增強自我保護意識，提高識別誇大虛假廣告的能力。 張 淵