國家衛生計生委辦公廳關於2013年第二季度

　　全國食物中毒事件情況的通報

　　國衛辦應急發〔2013〕11號

　　各省、自治區、直轄市衛生廳局（衛生計生委），新疆生産建設兵團衛生局，中國疾病預防控制中心、衛生監督中心：

　　2013年第二季度，我委通過突發公共衛生事件網絡直報系統共收到全國食物中毒類突發公共衛生事件（以下簡稱食物中毒事件）報告38起，中毒1457人，其中死亡24人。與2012年同期相比，報告起數減少25.5%，中毒人數減少34.6%，死亡人數減少22.6%。現將有關情況通報如下：

　　一、食物中毒事件報告情況

　　第二季度，6月份報告的食物中毒事件起數和中毒人數最多，分別佔總報告起數和總中毒人數的44.7%和48.2%。

　　（二）按食物中毒原因分類情況。

　　第二季度, 微生物和有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件各報告15起，分別佔總報告起數的39.5%；微生物性食物中毒報告的中毒人數最多，佔總中毒人數的68.5%；有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒死亡人數最多，佔總死亡人數的70.8%。

　　與2012年同期相比，微生物性食物中毒的報告起數、中毒人數分別減少25.0%和36.8%；有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒報告起數、中毒人數和死亡人數分別減少25.0%、13.1%和22.7%；化學性食物中毒的報告起數減少1起，中毒人數減少89.7%，死亡人數持平。

　　第二季度, 發生在家庭的食物中毒的報告起數和死亡人數最多，分別佔總報告起數和死亡人數的52.6%和91.7%；發生在集體食堂的中毒人數最多，佔總中毒人數的36.9%。

　　與2012年同期相比，發生在集體食堂的食物中毒報告起數增加1起，中毒人數減少49.4%，均無死亡；發生在家庭的食物中毒報告起數與去年持平，中毒人數增加35.0%，死亡人數增加1人；發生在飲食服務單位的食物中毒報告起數減少6起，中毒人數減少40.6%，死亡人數減少3人；發生在其他場所的食物中毒報告起數減少8起，中毒人數減少42.2%，死亡人數減少5人。

　　第二季度的7起學生食物中毒中，有6起發生於學校集體食堂，造成353人中毒，微生物性食物中毒和有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒人數佔學生食物中毒事件總中毒人數的86.5%。

　　與2012年同期相比，學生食物中毒的報告起數減少8起，中毒人數減少71.5%，死亡人數減少2人。

　　（五）劇毒鼠藥中毒事件報告情況。

　　第二季度，全國無劇毒鼠藥中毒事件報告。

　　二、中毒原因分析

　　（一）根據食物中毒原因分析，微生物性食物中毒事件的中毒人數最多，主要是由沙門氏菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、葡萄球菌腸毒素等引起。有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件死亡人數最多，主要中毒因素為毒蘑菇、未煮熟豆漿、發芽馬鈴薯、桐油果等。化學性食物中毒事件的中毒因素主要為亞硝酸鹽、有機磷農藥和氨基甲酸酯類農藥。

　　（二）根據食物中毒發生場所分析，發生在家庭的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多。其中，有毒植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件10起，死亡16人；微生物性食物中毒6起，無死亡；化學性食物中毒3起，死亡5人；不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件1起，死亡1人。

　　三、下一步工作建議

　　（一）地方各級衛生計生行政部門要認真組織分析本地區夏季食物中毒事件發生風險，加強食物中毒事件的監測報告和風險評估工作，有針對性地開展夏季食物中毒事件風險排查和防控工作。同時，採取多種形式開展健康教育工作，引導公眾養成良好的飲食衛生習慣。

　　（二）地方各級衛生計生行政部門要切實加強對有毒動植物及毒蘑菇引發的食物中毒的臨床救治、流行病學調查及實驗室檢測等方面的培訓工作，認真做好救治設備條件、解毒藥物、檢測儀器設備和標準品等方面的準備。同時，要根據當地居民採食野生植物和蘑菇的習慣，及時發出預警，開展健康教育工作，提高公眾識別有毒動植物及毒蘑菇的能力及中毒後的自救能力，降低病死率。

　　（三）6月份以來，我國部分地區發生洪澇災害，受災地區衛生計生行政部門要高度重視災區食物和飲用水衛生安全工作，加強預防食物中毒的宣傳教育，指導飲用水源保護和飲用水消毒工作，有效預防災區食物中毒事件的發生。

　　國家衛生計生委辦公廳

　　2013年7月23日