業內人士表示，産品積壓嚴重，加之春初補欄較多，今年行情難有較大起色。

　　本報記者任國省

　　“等禽流感過去後，這雞肉和雞蛋的價格會不會暴漲？現在有沒有必要儲存點雞肉和雞蛋啊？”近日，不少市民對禽流感的後市影響頗為關注。受H7N9禽流感影響，近來雞肉、雞蛋價格下滑嚴重，銷售也受到較大影響，一些小型養殖場已經賣雞停業，大型養殖戶也在減少雞的養殖數量，而關於各大養雞廠撲殺商品雞、掩埋雞蛋等新聞也不斷見諸於各大媒體。“長此下去，市場上的雞肉和雞蛋肯定會供不應求，價格會不會隨之大漲？”一些市民擔憂地説。

　　對此，業內人士表示，禽流感以來，雞肉、雞蛋等産品積壓嚴重，加之河北春初補欄較多，七八月份將陸續出欄，即使禽流感風波過去，市場供應短期內也能跟上。綜合來看，下半年的行情也不會有大的起色，今年的雞肉、雞蛋價格出現暴漲的幾率較低。

　　-疑問一：

　　石市禽類養殖業的損失有多大？

　　“成本2.8元的小肉鴨苗2毛錢都沒人要，想退出也難。”

　　H7N9禽流感以來，我省至今並未發生人感染“禽流感”病例，家禽中也沒有發生H7N9流感疫情。那麼，H7N9禽流感對石家莊市禽類養殖行業有無影響？造成的損失又有多大？“可以説非常嚴重。在禽流感疫情的影響下，包括石家莊在內的整個家禽養殖業正陷入實實在在的‘倒春寒'境地。”石家莊市家禽協會副會長楊廣平介紹，自禽流感暴發以來，禽類尤其是養雞産業正遭遇到一場罕見的寒流，石家莊市的養殖業也遭遇到很大的衝擊。“雞廠裏有五六千隻蛋雞該淘汰了，但是多少錢現在都賣不出去，想淘汰也淘汰不了。”一位蛋雞養殖戶告訴記者，蛋雞400多天后産蛋率就很低了，一般都當肉雞淘汰給一些肉食加工廠，但是現在多便宜都沒有人收，“銷售不好，一些肉食加工廠的冷庫都不夠用了，還怎麼可能再收雞呢。”該養殖戶説，現在不是你想不幹這行就不幹了，雞淘汰不掉，只能幹看著賠錢。“想淘汰的雞只能養著，但産蛋率卻在下降，雞蛋也銷售不暢，積攢的雞蛋越來越多。”該養殖戶説，雖説現在飼料每斤降了0.1元，但對於造成的損失而言是杯水車薪。

　　對於種雞廠來説，現在的日子就更艱難了。往年的這個時候，正是銷售小雞的旺季，禽流感來襲後，雞雛根本就賣不動了。楊廣平告訴記者，他自己的種雞廠也難逃脫困境，“種雞廠一個月能提供120萬雞雛，可是現在成本2.6元的雞雛1元都沒人要，很多合同也都執行不了。”楊廣平介紹，客戶也不説不要，但是很多省市都禁止活禽入內，雞雛根本就流通不出去。而省內春季補欄已經結束，現在種雞的主要市場在南方。“整個種雞週轉計劃都給打亂了。”楊廣平介紹，最慘的是小肉鴨苗，2.8元的成本，現在2毛錢賣都沒人要。“一天的損失就是幾萬元，可是毫無辦法，想止損也止不了，想退出也退不了。”

　　而對於暫時躲過了在這風口浪尖上出欄的養殖戶來説，心裏也並不輕鬆，“現在我的蛋雞只有兩個多月大，暫時對我們還沒有太大的影響。可是如果禽流疫情繼續發展下去，雞蛋價格還會下滑。兩個月後，當我這些雞開始下蛋的時候，還是要面臨虧損。這是我最擔心的。”一位蛋雞養殖戶説，現在養殖戶們最盼望的就是天氣趕快熱起來，這來一樣，禽流感病毒就會得到很好的控制，養殖戶們才能看到希望。

　　-疑問二：

　　禽流感後，雞價會不會暴漲？

　　“産品積壓嚴重，今年行情難有較大起色。”

　　H7N9禽流感以來，雞肉、雞蛋價格下滑嚴重，銷量也受到較大影響，養殖戶賠錢，小型養殖戶撐不住開始停業，而大型養殖戶也在減少雞的養殖數量。如此下去，使得市面上雞蛋供不應求，價格也隨之上漲。事實上，因為貨源緊張，目前西安、江蘇、山東等的雞蛋價格已經出現小幅上漲。

　　“照這樣下去，後期的雞蛋、雞肉價格會不會大漲呢？”不少市民擔憂地問。採訪中，不少業內人士表示，目前還看不到這個行情。“目前雞蛋價格仍不穩定，更多是市場的正常反彈。”楊廣平説，養殖戶轉行或可導致蛋價上漲，但現在還不是很明顯。現在養殖廠想退出退不了，只能硬撐著。所以，雞肉和雞蛋産品一直有積壓。禽流感過去以後，價格會有恢復性上漲，但波動不會太大，因為積壓太嚴重。而且萎縮的市場需求即使開放也不會一下子起來。此外，上半年雞蛋價格比較高，養殖戶補欄較積極，河北春初補欄較多，這批雞七八月份會陸續出欄，即使禽流感風波過去，市場供應短期內也能跟上。據介紹，目前我省散養殖戶佔比並不多，“5000隻以下的很少，大多都在萬隻左右。對這些規模較大的養殖廠來説，即使行情不好，也不會輕易退出。”楊廣平介紹，綜合來看，下半年的行情也不會有大的起色，今年的雞肉、雞蛋價格出現暴漲的幾率較低。

　　一般來説，畜牧業的生産週期相對較短，比如21天孵化一隻雞，每批小雞的生長週期是42天。蛋雞的週期為16到17個月，四個月開始産蛋，到五個月的時候，進入産蛋高峰期。12個月的時候，産蛋量就會出現明顯下降。養殖戶就逐漸將這些雞作為肉雞進行銷售。“如果禽流感持續時間較長，中間退出市場的養殖戶較多的話，其影響也要在明年下半年才會顯現，到時市場可能會出現較大的波動。”楊廣平説。

　　石家莊市物價局的最新數據顯示，今年1—3月份，雞蛋價格仍呈現了春節前高位，節後回落的態勢。由元月初的5.00元左右逐步回落至3月底的4.30元左右，降幅為14%。從一季度雞蛋價格運行來看，基本符合常年的規律。近期出現的H7N9病毒感染的禽流感疫情，後期或將會産生一定的影響，但是預計上半年雞蛋行情仍將處於持續低迷狀態。但鋻於當前養殖成本的顯著增加，蛋價大幅下降的空間也相對有限。分析認為，蛋價真正回升應該在“五一”前後，直到6月份左右行情的低谷期才能結束。但是，若無特殊因素影響，後市仍將以弱勢震蕩為主，不會出現大幅上漲的局面。

　　-疑問三：

　　禽肉、禽蛋是否可食用？

　　“煮熟煮透就可以吃，但要減少與禽類不必要的接觸。”

　　採訪中，有關專家表示，造成目前消費者的恐慌心理有很多原因，包括媒體、網絡傳輸的各種信息，還與百姓不斷提高的食品安全意識以及前陣對白羽雞速生問題引發的信任度下降都有關。而北京及河南出現人感染H7N9禽流感病例，對石家莊市的威脅加大。面對如此嚴峻的H7N9禽流感疫情，石家莊市畜牧水産局進入H7N9禽流感防控敏感期。全市緊急行動，開展以家禽為主的拉網式動物疫情排查行動，實行日報告制度，重點加強對禽類流感疫情的排查，各縣(市)區每天將疫情排查的情況上報市畜牧水産局，截到目前尚未發現異常情況。

　　對此，業內人士表示，市民可以按照原來的生活習慣，去吃雞肉、雞蛋等禽類産品。雖然到目前為止尚不知道H7N9禽流感病毒的傳播機理，但有一點很明確，H7N9禽流感病毒的抵抗力非常弱，高溫可以殺死病毒，在65℃條件下加熱30分鐘或在100℃條件下煮2分鐘就可以將流感病毒殺死。所以，市民應儘量在正規場所購買經過檢疫的禽類産品，在廚房中要將生熟食分開，吃雞肉的時候最好煮熟煮透，牢記不吃生的或半熟的雞肉、鵝肉、鴨肉等，特別是注意不要吃半生不熟的雞蛋，不能有流動的蛋黃，食用雞蛋時蛋殼應用流水清洗。同時，盡可能減少與禽類不必要的接觸，尤其是與病、死禽的接觸。勤洗手，遠離家禽的分泌物，接觸過禽鳥或禽鳥糞便，要注意用消毒液和清水徹底清潔雙手。對於從事畜禽飼養、捕捉、屠宰、運輸、經營等工作的人，一定要加強自我防護，採取必要的衛生措施。