2012年年末，各行各業都在進行年末總結。不管是盈是虧，是悲是喜，2012年都即將結束了。近日，記者在網上看到，“一字總結你的2012”活動，於是記者對最近幾年走紅的海參市場進行了調查。

　　海參難售，水産店老闆搖頭嘆息

　　記者走訪了北京幾家大型水産市場，多數老闆給出的總結是“難”。調查過程中，一家今年才進入海參行業的老闆嘆息：“本來看著海參行業最近幾年很火，想著做海參生意前景應該很不錯，進來才知道，很多消費者都不認可水産市場産品，這裡競爭又激烈，一年下來根本賺不到幾個錢。”另外一家經營多年的海參店老闆也向記者表示：“前幾年海參銷售還好，每年都有很大增長，但是今年銷售情況很不樂觀，連續曝光的劣質海參問題讓很多消費者都轉向專賣店購買，要不是這幾年的積累有些老客戶基礎，就憑藉新客戶的增加帶來的銷售量很難維持店里正常運營。”

　　海參行業品牌化加劇

　　為何水産市場遭冷遇，2012年海參行業發展如何？品牌海參市場部負責人給出了答案。“由於市場上劣質産品不斷曝光，尤其是一些非常具有影響力的品牌如三鹿集團的食品安全問題曝光牽動了消費者敏感神經，也推動了消費者觀念的轉變。公司統計數據顯示，購買海參産品前，大部分消費者都會問到‘産品是否野生'‘如何保證品質'等問題，也正是消費觀念的轉變，加速了海參行業品牌化進程，越來越多的客戶流向品牌專賣店，同時，水産市場海參銷售攤位的增加也使競爭日漸激烈，因此才導致水産市場銷售量下滑。”

　　2012年海參行業之“難”

　　關於2012年海參行業整體發展情況，某品牌海參生産部經理在接受記者採訪時同樣用了“難”字形容。

　　“2012年對於海參行業整體來説算是一個多事之秋。”該經理介紹，“春節以後，部分南養刺參出現吐腸生病，然後是鮮活刺參滯銷，很多養殖戶虧損巨大。好不容易過了春參集中上市期，到了海參夏眠時期又出現天災，今年雨水的增加使遼寧、山東部分海參養殖地區受災，海參産業受災嚴重。等到秋參上市，鮮活刺參及幹海參價格基本保持正常，但是海參苗又現滯銷。由於春季南方養殖戶出現巨大虧損，很多南方養殖戶對今年海參養殖持觀望態度，一些養殖戶甚至轉行，這就導致北方參苗難賣。不過對於底播野生海參，今年整體來説比較穩定，做的全産業鏈整合模式更是將海參市場波動對公司的影響降到最低，所以近幾年在全國各地的直營店銷售增長都不錯。”

　　産業整合，海參行業健康發展之路

　　“隨著海參市場發展，在不斷摸索中，科學化養殖、全産業鏈整合逐漸在海參行業形成，海參産業通過總結失敗的教訓，開始走出一條健康發展之路。對於消費者來説，海參的質量是最重要的，在保證質量基礎上最大程度降低成本才是發展之道。海參行業是一個非常有發展潛力的行業，在不斷探索、完善中，綠色原生態海參産品必將走上更多百姓餐桌，將健康帶給每個家庭。”