正籌建的柳州菜飲食文化博物館負責人倪先生展示已收集到的部分展品。他手中提的是一個葫蘆樽，三江縣百姓把它作為裝茶葉的器具。記者張存立 攝

　　廣西新聞網記者謝永輝

　　柳州人喜好美食、口味重、偏辛辣，且擅于融會吸收各種外來風味，形成自己別具一格的飲食文化。不久之後，箭盤山公園旁將建成一個柳州菜飲食文化博物館，這也是廣西第一家以飲食為主題的博物館，將成為柳州菜展示自我風采的平臺。19日，記者來到這家民辦博物館提前探班。

　　四處蒐羅鍋碗瓢盆

　　柳州菜飲食文化博物館位於屏山大道箭盤大廈（箭盤山公園旁），目前正處於全面裝修施工當中。“柳州菜完全有理由像川菜、湘菜那樣凸現出來……”柳州菜飲食文化博物館籌建負責人、柳州市美食聯盟協會會長倪銚陽説，自己是柳州人，又是柳州的餐飲業經營者，讓“柳州菜”登上各大飯店的菜譜，成了廚師出身的他長久以來的夢想。在柳州螺螄粉進京取得巨大成功之後，他推廣柳州菜的想法越來越強烈。去年12月，倪銚陽提出了建設柳州菜飲食文化博物館的想法，希望將博物館作為一個柳州菜展示的平臺，這一想法得到文化部門的支持。隨即，柳州菜飲食文化博物館的各項籌備工作陸續實施。

　　建博物館當然不能沒有文物展品。在發出展品徵集的消息後，倪銚陽和他的團隊分頭前往古玩市場、各縣農村收集，對於那些古老的廚具、炊具和灶具，他們一樣都不放過。有一次，倪在一家古董傢具店看中了一張古老的餐桌，便向老闆提出要買下來。不過，這張桌子是別人拿來維修的，老闆做不了主。倪沒有放棄，輾轉找到了桌子主人的朋友，通過其轉達購買意願。在倪的反復“糾纏”之下，桌子主人終於答應出讓。還有一次，倪去融安縣鷺鶿洲徵集展品，在洲上的農耕陳列館看到了幾個漂亮的綠釉酒壺。在他的軟磨硬泡下，陳列館負責人最終將自己珍藏的兩個酒壺贈送給他。他在鄉下吃飯時，看上了主人家的一個土陶酒壺，居然連壺帶酒一起買了回來。

　　當然，得知柳州菜飲食文化博物館籌建消息後，也有主動上門來捐展品的市民。陽和工商分局一領導就率先來找倪銚陽捐贈了一批展品，有從宋代至民國時期的碗、罐等20余件，其中一些陶碗因為出自水中，上面還“嵌”著很多小螺螄殼。到目前為止，柳州菜飲食文化博物館已徵集到400多件展品。