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原料:小號鱸魚一條 、雞蛋
調料:雞油、鹽 、蔥 、姜 、蒸魚醬油 、白糖
做法:
1 洗凈鱸魚,在魚脊骨橫切一刀,灑1/2湯匙鹽抹遍魚身腌一下。洗凈蔥姜和香菜,蔥和香菜切成段,姜切成絲。
2 在鱸魚的魚腹內塞入少許薑絲,魚身上放些雞油,加保鮮膜放入微波爐中高大火蒸6分鐘。
3 將2隻雞蛋打入碗裏,溫水倒入碗裏,用筷子順一個方向攪打一會兒
4 取出鱸魚倒掉碟中湯汁,放回鍋內,將打好的蛋液倒入碟裏,加蓋再入微波爐加熱中火5分鐘
5 熱鍋添入3湯匙油,爆香薑絲,放入蔥段,倒入4湯匙蒸魚醬油、1/4湯匙白糖還有剛才濞出來的湯汁,拌勻,澆在魚身上然後撒上香菜末。即可,就著烙餅吃就更棒了。
責編:李安