美女必吃的10道美腿菜：香煎菠菜餅

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    一、菠菜

    小小一把的菠菜就含有豐富的鉀及維他命A和C，尤其是鉀。有利消除水腫的但是須特別注意烹調方式，因為菠菜是相當容易流失營養的食材。

    小提醒：菠菜豆腐湯是民間的傳統家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現代醫學研究表明，菠菜和豆腐不應同時吃。在鈣和草酸的比例為1：2時，最易形成結石。若通過食物搭配破壞這個比例，則結石可以防止,正確搭配是可以將菠菜搭配含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚。

    二、豆苗

    綠色的豆苗菜含有相當豐富的營養，其中當然少不了有利消除水腫的鉀，而且豆苗菜也可以強化咀嚼效果，是兼具營養價值及促進口腔活動的優質食品喔。（看出來了，但凡瘦臉的菜都難嚼。。。哈）

    小提醒：關於食物咀嚼——醫學研究發現，每口飯咀嚼30次左右才是最理想的。這樣，既有利於人體對營養的吸收，又具有防胖減肥的功效。一些食欲處於亢奮狀態的青壯年，除注重定時定量吃好一日三餐外，還可以顛倒一下進餐順序，臨餐時先喝湯、吃水果或素冷盤，等緩解一下饑餓感後再吃主食，這樣，堅持細嚼慢咽進餐就會容易一些。

    三、紅蘿蔔

    相當營養的紅蘿蔔相信是許多人在小時候所不喜歡吃的東西，小芹也不例外，但是知道紅蘿蔔的小臉功效後，小芹就愛上了紅蘿蔔的滋味，每天早上喝一杯現榨的蜂蜜紅蘿蔔汁，養顏又美容喔！

    四、西芹

    和以上食物一樣，西芹具有營養價值及促進口腔活動的功能，不論拿來作為食材，或是在夏天最順口、簡單的生吃，西洋芹都是十分可口又健康的飲食呢！（可就是頂著感光食品的大帽子，美眉們夏天還敢吃嗎？）

    五、納豆

    容易保存的納豆是日式早餐的必需品之一，雖然有很多年輕人不喜歡納豆的口味，但是含有豐富鉀的納豆，可説是日本人健康、長壽的食物之一。（美味需要勇氣嘗試，下次我給大家做。。。）

    六、小魚幹

    柴魚或是刎仔魚等魚幹都含有高優質的鉀成份，因此，無論蒸、煮、炒或做湯時加些小魚幹，都有美味又營養的雙重良效喔！

    七、柿幹

    可以當零食、也可以當作烹飪食材的柿幹，是原來愛吃的特産，現在水果多了，吃的少了，哈哈乾燥及軟硬適中的特點，使得柿幹也是兼具營養價值及促進口腔活動的健康食品。（對了，嚼口香糖也是這個道道）

    香煎菠菜餅

    材料：菠菜，肉末，雞蛋、紅椒絲，香蔥末、幹澱粉

    製作：

    1、洗凈菠菜用開水燙一下，撈出。同時把雞蛋分離成蛋青和蛋黃

    2、半肥瘦的肉沫，加鹽，一個蛋青，攪拌成肉茸漿。

    3、菠菜拍上少許幹澱粉，放到肉茸裏，拖上肉茸漿。

    4、平底鍋放少許油，剛才拖好漿的菠菜裹一點生粉，放鍋裏煎翻一面的時候，再另一面刷上蛋黃後，翻一面，再刷蛋黃。煎到蛋黃凝結就可以

    5、出鍋裝盤改刀，灑上少許紅椒絲，香蔥末點綴。

    6、剩下的蛋黃、肉末、菠菜、澱粉、和勻拍成小餅在鍋中煎熟。

    菠菜中含有一種很重要的維生素，維生素K，是我們身體“骨鈣素”形成的重要元素，會大大提高對鈣的吸收。這個菠菜中的維生素K含量是所有蔬菜水果中含量排第二，含量相當豐富。

責編：李安