12道瘦身排毒菜：毛豆子炒冬瓜

毛豆子炒冬瓜

    原料：

    冬瓜                          100克
    毛豆                          100克
    草菇                          60克
    胡蘿蔔                        50克
    姜末                          8克
 
製作方法

    (1)   冬瓜切小方丁塊備用。

    (2)   胡蘿蔔小方丁塊備用。

    (3)   草菇洗凈煮熟切二瓣備用。

    (4)   毛豆先焯水,水開之後,放5克左右小蘇打毛豆放入焯15秒出鍋,衝涼水備用。

    (5)   起鍋,鍋裏放少許油,煸香姜末,放入冬瓜煸炒,加少許水略炒一會兒,加胡蘿蔔繼續煸炒,炒致冬瓜呈半透明狀,放入草菇及毛豆,翻炒幾次,加少許鹽和素易鮮(代替味精)調味,勾一點點薄芡淋幾滴麻油出鍋裝盤即可。

    功效

    清熱解毒、消炎化痰,對大便幹結、排尿不順、口乾舌燥均有良好的調理作用。

責編：劉岩