12道瘦身排毒菜：豆腐釀青瓜

豆腐釀青瓜

    原料：豆腐、黃瓜、素肉松、海苔、榨菜末、香菜           

    調味料：香油、辣油             

    製作方法

    (1) 豆腐放入開水中煮五分鐘，撈起待冷，放入冰箱中冷藏醒1小時左右備用。

    (2) 香菜洗凈切末備用。

    (3) 海苔用剪刀剪成細絲備用。

    (4) 素肉松是買來的成品。

    (5) 榨菜是從超市買來的碎米。

    (6) 黃瓜洗凈刨去皮(也可不刨),切成三段。然後分別在每個黃瓜頂部,斜向切一刀。用挖球刀挖出黃瓜籽,但是底部保留,不要挖穿底部備用。

    (7) 取碗,放1小塊豆腐榨菜末、海苔絲、香菜末調味,用茶匙拌勻並且打碎豆腐, 淋入少許香油、辣油拌勻。用茶匙加入到黃瓜內,面上放少許素肉松用香菜點綴即可。

    特別提示

    爽口開胃。豆腐放入黃瓜內不能太久,不然的話容易“出水”,夏季也容易變質,現吃現放比較好衛生。

    如果用盒豆腐,買回來不要打開,放入鍋內加水,水開後調小火煮10分鐘左右,取出涼透後放入冰箱中冷藏備用。

責編：劉岩