12道瘦身排毒菜：蟹味菇炒花生芽

蟹味菇炒花生芽

    原料：花生芽、蟹味菇 

    配料：芹菜、黃椒、紅椒                

    製作方法

    （1) 選用長3厘米左右的花生芽（這時候的花生芽口感最好）洗凈備用。

    （2）蟹味菇切去根蹄，也選用近似3厘米左右的蟹味菇（為了保持和花生芽一樣整齊）洗凈備用。

    （3）黃椒、紅椒洗凈分別切3厘米左右粗絲備用。

    （4）芹菜洗凈切3厘米左右的段備用。

    （5）起鍋，鍋裏放水，水開之後放鹽10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出。

    （6）另起鍋，鍋裏放少許油，倒入蟹味菇略炒一會兒，放入黃椒、紅椒絲、花生芽、芹菜一起炒，火要旺動作要快，這樣炒出的菜才具有菜香味，最後略放少許水調味打芡淋少許香油出鍋裝盤即可。

責編：劉岩