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蟹味菇炒花生芽 |
原料:花生芽、蟹味菇
配料:芹菜、黃椒、紅椒
製作方法
(1) 選用長3厘米左右的花生芽(這時候的花生芽口感最好)洗凈備用。
(2)蟹味菇切去根蹄,也選用近似3厘米左右的蟹味菇(為了保持和花生芽一樣整齊)洗凈備用。
(3)黃椒、紅椒洗凈分別切3厘米左右粗絲備用。
(4)芹菜洗凈切3厘米左右的段備用。
(5)起鍋,鍋裏放水,水開之後放鹽10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出。
(6)另起鍋,鍋裏放少許油,倒入蟹味菇略炒一會兒,放入黃椒、紅椒絲、花生芽、芹菜一起炒,火要旺動作要快,這樣炒出的菜才具有菜香味,最後略放少許水調味打芡淋少許香油出鍋裝盤即可。
責編:劉岩