秋天12道超強剔肉菜：川湯杏鮑菇

川湯杏鮑菇

    原料：

    杏鮑菇           400克

    酸鹹菜           100克

    青紅椒共          50克

    幹辣椒            10克

    薑片               5克

    芹菜               5克

    製作方法

    (1) 杏鮑菇400克洗凈,放入鍋中加水煮熟,冷卻後切片備用。

    (2) 首先將青紅椒改刀成菱形塊。

    (3) 將酸鹹菜100克改刀成菱形塊。

    (4) 幹辣椒 (10克)用剪刀剪成段。

    (5) 芹菜洗凈切成段。生薑洗凈刮去皮，切成“日”字片備用。

    (6) 起鍋,放入精製油50克, 放入薑片、芹菜段爆香,加入酸鹹菜小火煸香大約1分鐘左右,放水1千克改大火,燒開2到3分鐘,放入幹辣椒改用小火, 放鹽2克、素易鮮(代替味精) 3克、白醋5克,下入杏鮑菇、下入青紅椒煨制一下出鍋,裝在鍋仔內香菜點綴即可。

    特別提示

    酸辣口味,做法特別,非常適闔家庭,操作簡單口味好。

責編：劉岩