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紫包菜炒藕片 |
原料:紫包菜、藕片、芥藍菜、黃甜椒、小米椒
製作方法
(1) 紫包菜洗凈切塊備用。
(2) 藕片洗凈切半圓片備用。
(3) 芥藍菜掐去葉子,(葉子另作它用)菜心洗凈刨去老皮,然後切斜刀片備用。
(4) 黃甜椒洗凈切塊備用。
(5) 小米椒洗凈,切斜小圓圈備用。
(6) 凈鍋內加入精製油,大火加熱至四成熱,倒入芥藍片、藕片、黃甜椒塊大火滑油快出鍋時,放入紫包菜塊一起滑油,出鍋,瀝幹油分。
(7) 鍋內加入少許精製油,放小米椒圈煸香,倒入滑油原料,爆炒均勻,加清水40克調入少許鹽、少許素易鮮(代替味精)炒勻,勾一點點薄芡,淋少許香油,翻勻起鍋,盛入盤內稍擺盤即可。
特別提示
具有瑜伽菜特色,清脆爽口,夏季開胃,營養全面。
責編:劉岩