秋天12道超強剔肉菜：紫包菜炒藕片

紫包菜炒藕片

    原料：紫包菜、藕片、芥藍菜、黃甜椒、小米椒

    製作方法

    (1) 紫包菜洗凈切塊備用。

    (2) 藕片洗凈切半圓片備用。

    (3) 芥藍菜掐去葉子，（葉子另作它用）菜心洗凈刨去老皮,然後切斜刀片備用。

    (4) 黃甜椒洗凈切塊備用。

    (5) 小米椒洗凈,切斜小圓圈備用。

    (6) 凈鍋內加入精製油,大火加熱至四成熱,倒入芥藍片、藕片、黃甜椒塊大火滑油快出鍋時,放入紫包菜塊一起滑油,出鍋,瀝幹油分。

    (7) 鍋內加入少許精製油,放小米椒圈煸香,倒入滑油原料,爆炒均勻,加清水40克調入少許鹽、少許素易鮮(代替味精)炒勻,勾一點點薄芡,淋少許香油,翻勻起鍋,盛入盤內稍擺盤即可。

    特別提示

    具有瑜伽菜特色,清脆爽口,夏季開胃,營養全面。

責編：劉岩