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抵達鼓浪嶼的時候,毛毛雨,有點“隨風潛入夜”的意思。早晨在海上的汽笛聲裏醒來,卻已是一個明麗的早晨。
捧著地圖,早飯自然要去鼓浪嶼最熱鬧的街市──龍頭路覓食。撲朔迷離的龍頭路,它不是一條路在戰鬥!而是放射狀,向四方伸展。鼓浪嶼上的小吃鋪低調地“隱于市”,各家潛心修煉一項“絕技”,口碑在外,只等食客撲上門。因此,尋覓那些有名的小食鋪,需要像超級馬力頂蘑菇那樣用心,才不會遺漏好東西。
好在當地人熱情,找那家頂出名的魚丸店時,老闆娘正在別家小鋪前買東西,“順手牽羊”地把我們“撿”回龍頭路183號的魚丸店,小門臉裏老闆正在手腳不停地現捏魚丸。
打一碗5塊錢的魚丸湯。清湯裏撒一把碧油油的蔥花,又浮著10隻乒乓球樣的魚丸,只只圓潤豐滿。鯊魚肉做皮,裏麵包了肉糜,外韌裏嫩,吃起來層次感極強。
龍頭路兜兜轉轉覓小食
隔壁175號就是靠牛肉湯打天下了,據説鎮店的牛肉湯,自開店以來就沒有熄火過。端起碗來,這一碗滾熱的牛肉湯香氣撲鼻,喝一口,鮮得蓋過一切味道,回味起來,嘴裏略有些苦,最後慢慢轉甜。原來,湯裏煮了當歸,正好蓋掉了那一點點的肉腥氣,珠聯璧合。喝掉一大碗,絲毫不口乾,想來是沒加什麼味精。
這時,街角的葉氏麻糍也已出攤。小小推車,上層放糯米胚,中間三個抽屜放餡兒:黑芝麻末,花生末,白糖,都是按祖傳比例摻好的。要一隻什錦餡兒的,擺攤師傅熟練地挖一勺黑芝麻,兩勺花生,一勺白糖,包好後再放進黑芝麻末裏打個滾兒,放進嘴裏,涼涼的糯米,糯滑細膩,芝麻花生的味道散開,甜度適中。
這一口點心,吃著簡單,家傳手藝,做得極為地道──僅僅是糯米胚這一樣,從泡米、磨細、揉制到成胚,就要花10個小時。難怪中午才出攤,包餡的師傅不碰錢,生怕弄臟了手,拉開抽屜,“1塊錢,扔進來就好。”