京滬蓉哪吃川菜？

　　編輯參考了有關書刊及食客親身的體驗歸納整理了北京、上海、成都三地川菜館的一些代表，僅供參考。

　　北京

　　四川飯店 是由一座王府改建而成，具有典型民族風格的四合院。一家專營川菜的特級飯莊，多年來飯店以精湛的技藝，別致的風味和優良的服務接待了許多國家領導人及外國嘉賓。現有總店、恭王府分店、圓山分店等。

　　地址：北京西單絨線衚同51號（總店）

　　巴國布衣 名氣不小，店面裝飾具有濃郁四川文化特色。每晚有川劇絕活──變臉表演，讓您近距離領略中國國粹的精髓。菜品正宗且常有優惠券發放。

　　地址：北京市朝陽區北三環中路10號南航大酒店2樓

　　俏江南 大量時尚元素堆砌的新派川菜館子，繼承傳統的川菜，還不斷創新自己的品牌菜。用餐環境獨特而迷人。

　　地址：建國門外大街1號國貿西樓（總店）

　　上海

　　渝信川菜 上海人氣最旺的川菜館。環境設計巧妙，菜式精緻，公認很正宗的重慶菜。

　　地址：上海市靜安區成都北路333號

　　厚味香辣館 經改良後的川菜，不是很辣，但是味道絕佳。 地址：上海市徐匯區天鑰橋路

　　黑三娘 少見的地道川菜。裝修古樸，店面較寬敞，菜量很足。 地址：上海市長寧區安龍路

　　成都

　　銀杏酒樓 成都頂級的川菜酒樓，店內裝飾風格彰顯四川民居特色。在保持傳統菜品的基礎上，經常會推出新品，就餐時還能欣賞民樂表演。有最好的川菜廚師，菜品精緻，環境典雅，服務上乘，但價格昂貴。

　　地址：成都市臨江中路12號

　　老成都公館菜酒樓 以舊時成都官宦人家密傳菜肴為特色，有很多製作考究的新奇菜肴，那可是別處吃不到的。其總店是成都有名的“姑姑宴”。

　　地址：成都市青華路37號

　　皇城老媽火鍋 這裡分明是一座川西歷史和民俗博物館，在大廳、包房、走廊，自古蜀三星堆至民國上下數千年的歷史文物複製品、民俗雕塑、老照片……俯拾即是。這裡菜品近百款以上，是四川火鍋的代表。

　　地址：成都市二環路南三段20號

　　陳麻婆豆腐酒樓 這裡你能吃到最最地道的麻婆豆腐，才能真正感受到它的“麻、辣、燙、香、嫩、鮮”特色，還能品嘗眾多各具特色的豆腐菜肴。

　　地址：成都市西玉龍街197號

　　川老坎酒家 經營民間川菜，獨特的農家式建築成為“都市裏的村莊”。菜品主要是獨具特色的川西土菜。

　　地址：成都市羊市街西延線蜀漢中路518號

　　灶王大酒樓 集川湘粵滬杭等菜係之長，以綠色、健康為本的新概念創造適合現代人口味的灶王品牌菜，獨家創制的灶王秘制肘、祝融椒香雞、東坡稻草肉等菜肴被評為中國名菜。

　　地址：成都人民南路四段（省體育館斜對面）

責編：李紅立