聖誕傳統佳肴

　　烤火雞：

　　在傳統的聖誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家，或許每年只有聖誕節這一天才吃火雞，以慶祝佳節；但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節和聖誕節這兩個大日子，火雞更是傳統的食品。

　　這種風俗已有三百多年的歷史了。據説在一六二零年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸裏茅斯山。當時，那兒物産貧乏，只有遍佈山野的火雞，於是他們便捉火雞，作為過節的主菜。因此聖誕大餐裏，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄幹布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞這位“仁兄”了！

　　聖誕蛋糕：

　　原來蛋糕不只是生日的時候才能派上用場，其實，任何節日都可以用它來裝點節日的氣氛！聖誕節的蛋糕當然少不了聖誕的獨特裝飾了，不如讓我們先來看看香港的應節蛋糕有什特別之處吧！

　　傳統白色糖霜色聖誕蛋糕：傳統的英式蛋糕內包有很多的果粒，外層用白色糖漿包裹，簡間單單的裝飾，與其他色彩繽紛的聖誕食品放在一起，更可彰顯出它的特色。

　　火熱聖誕樹：

　　餅的表面鋪滿了草莓，外表十分討好，內層的鮮芒果餡料，又可換其他口味，最合適喜愛水果的人士。

　　Nutcracker：

　　形狀是一個士兵。師傅要將做好的蛋糕底切成士兵狀，然後在層與層之間涂上榛子忌廉，餅面的士兵就用不同顏色的糖漿畫成。

　　火樹銀花：

　　樹榦形的蛋糕是聖誕蛋糕的指定設計。不過，這個火樹銀花的餡不是蛋糕，而是換上瑞士杏仁雲呢拿雪糕，整個蛋糕除了斧頭可以收藏外其餘的都能吃進獨自裏。

　　Stolen：

　　這是德國人在聖誕節傳統食品。是由葡萄幹、橙皮、杏仁片、霖酒、麵粉及牛油製成，酒味及牛油味較重。是佐酒或下午茶小食的最佳選擇。

責編：李紅立