馬拉糕

    來源：CCTV.com

    主料：麵粉

    輔料：提子幹、欖仁、雞蛋、奶粉、澄面

    調料：白糖、吉士粉、泡打粉、小蘇打、黃油

    烹制方法：

    1、將麵粉與白糖以1：1（各360克）的比例放入器皿中，再加入奶粉40克、吉士粉40克、澄面40克、小蘇打4克，攪拌均勻，加入黃油、雞蛋揉捏均勻，攪拌成面糊狀；

    2、將小蘇打用溫水調開後倒入面糊中，攪拌均勻，用紗網過濾一遍，倒入模具中，放入欖仁、提子，上鍋蒸10-12分鐘即可。

    特點：香甜鬆軟，老少皆宜。

責編：閆冬