八寶豆腐

    來源：CCTV.com

    主料：南豆腐

    輔料：瓜子、松子、腰果、蝦仁、雞脯肉、火腿、香菇、筍、雞蛋

    調料：鹽、味精

    烹制方法：

    1、將南豆腐攪碎，加入一個蛋清、水澱粉、鹽、味精攪拌均勻，其它原料均切成粒，蝦仁粒炒熟，香菇、筍過水焯燙備用；

    2、坐鍋點火倒油，下蔥花煸香，倒入豆腐炒至快熟時，放入雞脯肉、火腿、蝦仁、香菇、筍，關火後放入瓜子、松子、腰果翻炒均勻即可。

    特點：鮮香嫩滑，營養豐富。

責編：閆冬