11月18日：鍋貼

    來源：CCTV.com

    主料：麵粉

    輔料：肉餡、馬蹄、玉米粒

    調料：鹽、味精、醬油、香油

    烹制方法：

    1、將麵粉用溫水和成麵糰，醒發片刻備用，肉餡中加醬油、水、蔥姜末、馬蹄末、玉米粒、鹽、味精、香油攪拌均勻；

    2、將醒好的麵糰製成皮，包入餡製成鍋貼，平鍋中加少許油，將鍋貼碼放整齊，衝少許水，加

    蓋煎7-8分鐘，開蓋後淋少許食用油，再煎1-2分鐘即可。

    特點：底面酥脆，表皮軟糯。

責編：閆冬